骨折后的饮食应以高蛋白、高钙、富含维生素C和维生素D的食物为主，同时保持均衡饮食并避免不良习惯。这些措施有助于促进骨折愈合和患者康复。以下是一些具体的建议：
有助于骨折恢复的食物
| 食物种类 | 推荐食物 | 作用 |
|---|---|---|
| 高蛋白食物 | 肉类（牛肉、瘦猪肉）、鱼类、禽肉、蛋类、豆类及坚果等 | 蛋白质是肌肉和骨骼组织修复和生长的基础 |
| 高钙食物 | 牛奶、酸奶、豆浆、核桃及绿叶蔬菜等 | 钙是骨骼的主要组成成分，对骨折愈合至关重要 |
| 富含维生素C的食物 | 柑橘类水果、草莓、辣椒和番茄等 | 维生素C在胶原蛋白合成中起关键作用，而胶原蛋白是骨骼和软组织的重要成分 |
| 富含维生素D的食物 | 鲤鱼、鸡杂、鱼肝油、蛋黄、奶制品等 | 维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要 |
| 其他食物 | 菠菜、西兰花、燕麦、三文鱼等 | 菠菜富含铁元素，西兰花富含维生素C、K以及纤维素，燕麦含有丰富的膳食纤维，三文鱼是优质脂肪酸的重要来源之一，具有抗炎作用 |
骨折恢复不同阶段的饮食建议
| 阶段 | 时间范围 | 饮食建议 |
|---|---|---|
| 初期（1-2周） | 骨折后1-2周 | 饮食宜清淡，多吃蔬菜、水果、豆制品、鸡蛋等，避免酸辣、热、油腻食物，特别是不要过早施用骨汤、肥鸡、炖鱼等 |
| 中期（2-4周） | 骨折后2-4周 | 饮食从清淡转变为适当的高营养补充，可添加骨汤、田七锅鸡、动物肝脏等，以补充更多的维生素A、D、钙和蛋白质 |
| 后期（5周以上） | 骨折后5周以上 | 饮食可以消除禁忌，食谱可以与老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿骨汤、炖鱼等相匹配，可以饮酒的人可以选择杜仲骨破酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等 |
骨折患者的饮食禁忌
- 辛辣刺激性食物：如辣椒、生姜等，以免加重局部肿胀的症状。
- 吸烟和饮酒：影响骨折愈合。
- 骨头汤：在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。
- 补钙：如果骨折患者不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。
- 不消化之物：如山芋、芋艿、糯米等易胀气或不消化食物，骨折病人由于长期在家休养，加上伤处肿痛，因此食欲往往不振，吃太多有营养、滋腻的食物，不但会更倒胃口，还会引发便秘。
- 糖：骨折后如过量食用糖类，可导致钙被大量损耗，不利于骨折患者的康复。过多的白糖还会使体内维生素B1的含量减少，维生素B1不足，将大大降低神经和肌肉的活动能力，影响功能的恢复。
- 三七片：骨折初期服用三七片能收缩局部血管，治疗骨折出血。但骨折恢复一周后，出血已停，伤骨处需要有新鲜的血液供应方能快速复原，如此时还服用三七片会导致血管一直处于收缩状态，血液运行不畅，对骨折愈合不利。