在探讨吃什么水果最润肠通便时，我们需要关注那些富含膳食纤维、果胶以及具有促进肠道蠕动功效的水果。根据多个权威来源的信息，以下是一些在这方面表现突出的水果：
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香蕉：香蕉是公认的润肠通便水果之一。它富含可溶性纤维和果胶，能够吸收肠道内的水分，软化粪便，增加粪便体积，从而促进排便。此外，香蕉还含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
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火龙果：火龙果同样含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够增加粪便的体积，刺激肠道蠕动，促进排便。火龙果还含有抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，维护身体健康。
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苹果：苹果中的果胶和纤维素也具有润肠通便的作用。果胶属于水溶性膳食纤维，能够吸收水分，形成凝胶状物质，增加粪便的柔软度和体积，使之更容易排出体外。苹果还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提升身体免疫力。
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猕猴桃：猕猴桃不仅含有丰富的膳食纤维，还富含维生素C和其他营养成分。这些成分能够刺激肠道蠕动，促进排便，并有助于改善肠道环境，促进肠道健康。
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梨：梨是一种多汁水果，含有丰富的水分和不溶性纤维。这些成分能够增加粪便的体积，刺激肠道蠕动，帮助排便。此外，梨还具有清热解毒、润肺止咳的功效，对肠道健康也有一定益处。
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草莓：草莓同样富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，软化粪便，缓解便秘问题。
除了上述水果外，还有一些其他水果如山楂、无花果等也具有一定的润肠通便作用。然而，需要注意的是，虽然这些水果对润肠通便有益，但过量食用也可能导致消化不良或腹泻等问题。因此，在食用时应适量，并保持均衡的饮食结构。
综上所述，香蕉、火龙果、苹果、猕猴桃、梨和草莓等水果都是润肠通便的好选择。在选择时，可以根据自己的口味和身体状况进行搭配和食用。同时，也要注意适量食用，避免过量导致不适。