尿酸高是否可以吃鸡肉，是一个需要根据具体情况来判断的问题。

首先，从嘌呤含量的角度来看，鸡肉属于中嘌呤含量的食物，每100克鸡肉中的嘌呤含量在110~140毫克之间，相较于动物内脏、红肉和海鲜等高嘌呤食物，鸡肉的嘌呤含量相对较低。因此，对于尿酸高的患者来说，适量食用鸡肉并不会导致尿酸水平急剧上升。

然而，这并不意味着尿酸高的患者可以无限制地食用鸡肉。因为过量食用任何含嘌呤的食物都可能导致体内尿酸水平升高，进而增加痛风等疾病的风险。因此，尿酸高的患者需要控制鸡肉的摄入量，避免过量食用。

此外，烹饪方式的选择也至关重要。建议选择水煮、炖煮等低油、低盐的烹饪方式，避免油炸、烧烤等高油、高盐的烹饪方式，以减少脂肪和盐分的摄入，有利于控制尿酸水平。

总的来说，尿酸高的患者可以适量食用鸡肉，但需要注意控制摄入量和选择适当的烹饪方式。同时，尿酸高的患者还需要遵循低嘌呤饮食原则，多摄入五谷杂粮、蛋类、奶类、水果及新鲜蔬菜等低嘌呤食物，保持充足的水分摄入，促进尿酸的排泄。适当进行体育锻炼，提高身体代谢水平，也有助于控制尿酸水平。如果尿酸水平持续升高或出现痛风等症状，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。