关于“吃米饭会长胖吗”这个问题，以下是基于互联网搜索结果的总结：
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米饭的营养价值：从营养角度来看，大米不仅可以提供丰富的碳水化合物，还含有6%至7%的蛋白质。大米蛋白质的质量相对较好，氨基酸平衡优于小米、玉米、高粱甚至小麦的蛋白质
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米饭与体重增加的关系：人会长胖的基本原理是能量收支失衡，即能量摄入大于能量支出，多余的能量会在人体内储存。因此，是否会长胖与吃什么没有太大关系，关键是吃了多少。不管是米饭、馒头还是面条，甚至是苹果、橘子、牛肉，吃多了都可能会变胖
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关于米饭的误解：有说法认为米饭没有营养，是垃圾食品。这种说法不科学，因为食物本身并没有“垃圾”还是“健康”之分，只有不合理的食物搭配。实际上，白米饭营养丰富，是很好的主食
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综上所述，吃米饭本身不会直接导致体重增加。关键在于整体饮食的能量摄入与支出是否平衡。适量食用米饭，并保持健康的生活方式，是维持健康体重的关键。