掉头发是许多人面临的问题，合理的饮食可以在一定程度上帮助改善这一状况。以下是一些有助于改善脱发的食物和营养素：
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富含蛋白质的食物：头发主要由角蛋白构成，因此摄入充足的蛋白质对头发生长至关重要。建议食用肉类、鱼类、牛奶、豆制品等富含蛋白质的食物
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维生素B族：维生素B族对头发的生长有重要作用。可从土豆、橘子、橙子、鸡蛋、莴笋、杏仁、动物肝脏、肉类等食物中获取
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维生素A和微量元素：维生素A有助于促进蛋白质的吸收。可从蔬菜、水果、海带、紫菜（含碘）、菠菜、红肉、木耳（含铁）、牛肉、猪肝（含锌）中获取
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南瓜籽：南瓜籽可以抑制5-还原酶，减少双氢睾酮（DHT）的影响，有助于减少脱发
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豆制品：如豆浆、豆腐等，大豆异黄酮有助于调节激素水平，减少对毛囊的损害
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全麦制品：全麦面包等富含B族维生素和膳食纤维，有助于预防脂溢性脱发
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新鲜蔬菜水果：提供丰富的矿物质和维生素，有助于头发生长
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富含胱氨酸和蛋白质的食物：如黑米、燕麦、面筋、玉米、黑豆、黄豆、花生仁、葵花子、西瓜子、南瓜子等
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维生素A、B、D、E：这些维生素对头发的生长和健康也非常重要，可以通过食物或药物补充
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此外，《美国医学会杂志-皮肤学》发表的一项研究提到，部分海洋生物蛋白质补充剂、某些氨基酸、苹果提取物、辣椒素、异黄酮、含有抗氧化剂的ω-3和ω-6脂肪酸、微量元素锌、生育三烯酚、南瓜籽油等营养成分可能对改善脱发有潜在作用
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请注意，饮食只是脱发治疗的一部分，如果脱发问题严重，建议咨询专业医生进行综合治疗。