关于碳水化合物是否会增加体重的问题，根据不同的研究和观点，答案并不是绝对的。以下是根据多个来源整理的信息：
-
碳水化合物的种类和质量：碳水化合物的种类和质量对体重有重要影响。哈佛大学的一项研究指出，不同类型的碳水化合物对体重的影响不同。例如，摄入高血糖指数（GI）和高血糖负荷（GL）的食物（如白面包、含糖饮料）会导致血糖迅速上升，从而促进脂肪的合成和储存，这与体重增加呈正相关
。
-
“好”和“坏”碳水化合物：研究发现，“坏”碳水化合物（如淀粉、添加糖、精制谷物和淀粉类蔬菜）的摄入与体重增加正相关。相反，“好”碳水化合物（如全谷物、水果和非淀粉类蔬菜）与体重增加负相关。例如，每天增加10克纤维的摄入，体重增加则减少0.8公斤
。
-
碳水化合物的摄入量和体重波动：一项研究表明，碳水化合物的摄入量与体重波动有关。例如，每天增加100克淀粉或糖的摄入，四年内体重分别增加1.5公斤和0.9公斤。然而，这并不意味着所有碳水都会导致体重增加。实际上，摄入全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水有助于控制体重
。
-
体重波动的原因：体重波动是一个复杂的过程，不仅仅由碳水化合物的摄入决定。体重的短期波动可能与水分、肌肉和脂肪的重量变化有关。长期来看，肌肉或脂肪的增加会导致体重增加，反之亦然
。
综上所述，碳水化合物本身并不一定会导致体重增加，关键在于摄入的碳水化合物的种类和质量。选择全谷物、水果和非淀粉类蔬菜等高质量碳水化合物，可以帮助控制体重。同时，也需要注意总的热量摄入和生活方式的其他方面。