吃维生素C（维C）确实可以在一定程度上帮助美白。维生素C的美白效果主要基于其以下几个方面的作用：

1. 抑制黑色素生成：维生素C能够抑制酪氨酸酶的活性，酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，因此维生素C的抑制作用可以减少黑色素的生成，从而有助于美白。

2. 抗氧化作用：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够中和皮肤中的氧自由基，防止皮肤受到紫外线的损害。这种抗氧化作用可以保护皮肤细胞免受损伤，减缓皮肤老化过程，从而有助于保持皮肤的明亮和光泽。

3. 促进新陈代谢：维生素C有利于促进身体的新陈代谢，帮助排除体内的废物和毒素，减少黑色素的沉淀，从而进一步改善肤色。

4. 促进胶原蛋白合成：维生素C在胶原蛋白的合成过程中起着重要作用，而胶原蛋白是皮肤弹性和紧致度的重要成分。通过促进胶原蛋白的合成，维生素C可以改善皮肤的质地和纹理，使皮肤看起来更加年轻和光滑。

然而，需要注意的是，维生素C的美白效果因人而异，取决于个人的肤质、使用方法和产品配方等因素。此外，过量摄入维生素C也可能导致一些副作用，如腹泻、胃部不适等，因此建议在使用维生素C美白产品时遵循产品说明和医生建议。

除了口服维生素C外，还可以通过食物来摄取足够的维生素C。富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柚子、柠檬等）、草莓、猕猴桃、西红柿等。这些食物不仅富含维生素C，还含有丰富的抗氧化物质和其他营养成分，对皮肤健康也有很大的益处。

总的来说，吃维生素C可以在一定程度上帮助美白，但需要结合个人肤质和使用方法来选择合适的产品和方案。同时，保持健康的饮食和生活习惯也是保持皮肤健康的重要因素。