舌头上火时，降火的方法多种多样，但具体哪种方法最快则因人而异，因为每个人的体质和上火的严重程度不同。以下是一些常见的降火方法：
一、食疗降火
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水果：
- 西瓜：性寒凉，富含维生素，食用后可以缓解舌头上火引起的疼痛。
- 梨子：凉性水果，能缓解舌头上火的症状，并起到降火作用。
- 猕猴桃、苹果、芒果、葡萄、柚子等富含维生素C的水果也有助于降火，促进身体新陈代谢。
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蔬菜：
- 苦瓜、芹菜等蔬菜有助于保持大便通畅，多吃这些蔬菜有利于降火。
- 菠菜、青菜、荠菜等新鲜蔬菜同样具有降火作用。
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草药茶饮：
- 淡竹叶、莲子芯等草药开水冲泡代茶饮，具有降火效果。
- 菊花和决明子泡茶也有很好的清心泻火作用。
二、药疗降火
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中成药：
- 牛黄上清片：由菊花、薄荷、人工牛黄等中药材组成，具有止痛散风、降火清热的功效。
- 知柏地黄丸：主要由知母、黄柏等中药材组成，具有滋阴补肾之功效，适用于阴虚内热引起的舌头上火。
- 清火栀麦片、黄连清胃丸、牛黄解毒片等中成药也具有清热降火的作用。
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中草药：
- 金银花、野菊花、麦冬、陈皮、桔梗、胖大海、竹叶、木蝴蝶等中草药可以煎汤服用或泡水饮，起到降火作用。
三、其他建议
- 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于排毒降火。
- 调整生活习惯：避免熬夜，保持良好的作息习惯，减少辛辣食物的摄入。
- 补充维生素：特别是维生素B族和维生素C，有助于降火和促进舌黏膜恢复。
综上所述，舌头上火时可以通过食疗和药疗等多种方法降火。但需要注意的是，降火速度因人而异，且应根据个人体质和上火的严重程度选择合适的方法。如果舌头上火症状持续不减或加重，建议及时就医咨询专业医生。