红薯和鸡蛋是两种不同的食物，它们在营养上各有特点，且并没有明显的冲突，因此红薯和鸡蛋是可以一起食用的。

红薯是一种营养丰富的食材，富含淀粉、膳食纤维、多种维生素以及矿物质等。它对于促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇等方面都有一定的益处。同时，红薯还含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素等，有助于增强人体免疫力。

鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，同时也含有丰富的维生素D、维生素B群、矿物质等营养素。鸡蛋中的蛋白质易于被人体吸收利用，对于维持肌肉健康、促进生长发育等方面都有重要作用。

将红薯和鸡蛋一起食用，可以实现营养素的互补，使身体获得更全面的营养。例如，红薯中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，改善消化功能；而鸡蛋中的优质蛋白质则可以为身体提供必要的氨基酸，促进肌肉的修复和生长。

需要注意的是，虽然红薯和鸡蛋可以一起食用，但也要注意适量。过量食用红薯可能会导致消化不良、腹胀等问题；而过量食用鸡蛋则可能会增加胆固醇的摄入量，不利于心血管健康。因此，在食用时要注意适量搭配，并根据自己的身体状况和营养需求来合理搭配食物。