主食是指传统上餐桌上的主要食物，是人体日常饮食所需蛋白质、淀粉、油脂、矿物质和维生素等的主要来源。常见的主食包括以下几类：
- 谷类：如大米、小麦、大麦、燕麦、黑麦等。全谷物和杂豆类也属于这一类，常见的有糙米、糯米、黑米、荞麦、燕麦、玉米、高粱、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆等。谷类食物中主要含有淀粉，约占 70%-80%，蛋白质含量一般在 7.5%-15%；
- 薯类：如红薯、白薯、马铃薯（土豆）、山药等。正常人每天应该摄入 50-100 克薯类；
- 杂豆类：如大豆、芸豆、黑豆等。
在中国南方一般主食为大米，而北方偏向于小麦。不过，不同地域的人也会将其他谷物、薯类或杂豆类作为主食的一部分。
每人每天都应该摄入一定量的主食，以保证碳水化合物等营养素的摄入。如果想要减肥，可以适当减少主食的摄入，但不能不吃主食，否则容易引起低血糖反应，影响大脑功能，长期还可能导致记忆力下降等问题。同时，应注意主食的粗细搭配，以摄入更多的膳食纤维、矿物质等营养成分。
在选择主食时，还需注意一些细节，比如关注食物的颜色、手感、调料以及是否新鲜等。例如，颜色过白的面食可能添加了增白剂，营养可能低于同类产品；过于松软的馒头可能添加了膨松剂；油炸类的主食油脂和能量较高，且维生素等营养成分遭到破坏，应尽量少吃；购买时要注意看清生产日期和保质期，选择新鲜的主食。