选择家庭长期食用的食用油，主要应考虑其营养价值和健康效益。以下是一些常见的食用油及其特点，供您参考：

1. 花生油：富含单不饱和脂肪酸和维生素E，适合炒菜和煎炸，但花生过敏者应避免。

2. 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸，对心血管健康有益，适合凉拌、低温烹饪。

3. 菜籽油（油菜籽油）：含有较高的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。

4. 葵花籽油：含有较多的维生素E和低饱和脂肪酸，适合炒菜。

5. 亚麻籽油：富含Omega-3脂肪酸，对大脑和心脏健康有益，但不适合高温烹饪。

6. 核桃油：含有丰富的抗氧化物质和Omega-3脂肪酸，适合凉拌。

7. 大豆油：含有较多多不饱和脂肪酸，但部分为转基因产品，需注意选择非转基因产品。

8. 玉米油：富含维生素E和亚油酸，但部分玉米油可能经过高度加工，损失了一些营养成分。

9. 猪油/牛油：含有较多饱和脂肪酸，应适量摄取，不宜长期大量食用。

在选择食用油时，以下是一些建议：

• 多样化：不同的油含有不同的营养成分，建议家庭食用油多样化，以获取更全面的营养。
• 合理搭配：根据烹饪方式和个人口味进行合理搭配，如炒菜用花生油，凉拌用橄榄油。
• 注意烟点：不同油的烟点不同，高温烹饪时应选择烟点较高的油，如花生油、葵花籽油。
• 适量食用：任何油过量食用都可能增加热量摄入，应适量食用。
• 避免重复使用：反复加热的油可能产生有害物质，应避免重复使用。

最后，选择食用油还应考虑家庭成员的健康状况，如有特殊疾病或需求，建议咨询专业医生或营养师的建议。