尿酸高的人早餐可以选择以下食物：
- 碳水化合物：如大米、玉米面、面条、通心粉、蛋糕、年糕、饼干、馒头等，可提供充足的能量。
- 高蛋白食物：鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白质，且不含核蛋白，嘌呤含量较低，是理想的蛋白质补充来源。
- 蔬菜：如青菜、黄瓜、番茄、萝卜、土豆、菠菜、白菜、芹菜等，其嘌呤含量低，且食用前用开水焯一遍，有助于去除绿叶菜中的尿酸。
- 部分水果：如柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、猕猴桃等，这些水果在体内代谢过程中会变成碱性，有助于维持尿液的碱性，提高尿酸的溶解度，促进尿酸的排泄。
尿酸高的人应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、贝类、牡蛎、龙虾等带甲壳的海产品、浓肉汤和肉汁等，也要避免饮用啤酒、烈酒，减少果糖含量高的食物（如含糖软饮料）的摄入。
此外，还需注意控制每日总能量的摄入，避免过度进食导致肥胖，因为肥胖不利于尿酸的有效排泄。同时，要戒烟忌酒，适量运动，养成良好的生活习惯。如果尿酸持续升高或出现痛风等症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。