对于血糖高的人群，选择主食时需要特别关注食物的升糖指数（GI）和膳食纤维含量，以稳定血糖水平。以下是一些适合血糖高患者食用的主食推荐：

1. 全谷类及杂粮

• 糙米：相比白米，糙米保留了更多的膳食纤维和营养成分，有助于减缓血糖上升速度。
• 燕麦：燕麦富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维，能有效延缓餐后血糖的升高。
• 玉米、荞麦、藜麦：这些全谷类食物同样富含膳食纤维和复杂碳水化合物，有助于稳定血糖。

2. 薯类及根茎类食物

• 红薯、山药：虽然含有一定量的淀粉，但它们的升糖速度相对较慢，且富含膳食纤维和维生素，适量食用有助于控制血糖。然而，烹饪时应避免油炸或加糖等高热量处理方式。

3. 豆类及豆制品

• 豆腐、豆浆、黑豆、红豆：豆类及豆制品富含优质蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，对血糖的影响较小，同时能提供身体所需的多种营养素。

4. 粗粮主食

• 杂粮饭、杂粮馒头：将粗粮与细粮搭配食用，如在大米中加入糙米、燕麦等，可以降低主食的升糖指数，同时增加饱腹感。

5. 非淀粉类蔬菜

• 虽然非淀粉类蔬菜本身不属于主食范畴，但它们可以作为主食的一部分来增加饱腹感并降低整体膳食的升糖指数。如菠菜、花菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜富含纤维素和维生素，且热量和糖分较低，适合高血糖患者食用。

注意事项

• 避免精制主食：如白米饭、白馒头等精制面粉和大米制成的食物，由于去除了大部分膳食纤维和营养成分，升糖速度较快，应适量减少摄入。
• 控制总量：无论选择哪种主食，都需要控制总量，避免过量摄入导致血糖波动。
• 烹饪方式：尽量选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，避免油炸、煎烤等高热量处理方式。
• 定期监测血糖：血糖高的人群需要定期监测血糖水平，根据血糖情况调整饮食和药物治疗方案。

综上所述，血糖高的人群在选择主食时应以低升糖指数、富含膳食纤维的食物为主，同时控制总量和注意烹饪方式。如有需要，请咨询专业医生或营养师的建议。