石斛，作为一种珍贵的中药材，具有多种功效与作用。以下是根据不同来源整理的石斛的主要功效：
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增强体质：石斛具有滋阴养血的功能，能补肾积精、养胃阴、益气力。它含有的多糖类物质能增强免疫功能，有助于增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力
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补益脾胃：石斛是益胃生津药，对脾胃病中的常见致病菌有抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等病症。同时，它能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，帮助消化
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护肝利胆：石斛具有滋养肝阴的作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病
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强筋壮骨：石斛能滋养阴液，润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果
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滋阴清热：石斛性味甘、微寒，归胃、肾、肺经，具有滋阴清热的功效，适用于治疗由阴虚火旺引起的口干口渴、口舌生疮、胃中嘈杂等症状
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明目：石斛对于眼睛干涩、流泪、视力减退、白内障等眼部疾病有一定的疗效
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提高抵抗力：石斛能提高人体免疫能力和保健食疗，对人体的眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官疾病有特殊疗效
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此外，石斛在《本草纲目》等古文献中也有记载，被称为“救命仙草之首”，其成分包括多糖、生物碱、氨基酸及多种矿物质，具有抗氧化活性，能调节机体免疫力，防治亚健康，减少疾病的产生，抑制肿瘤，延缓衰老
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需要注意的是，石斛虽然具有多种功效，但并非适合所有人群。脾胃虚弱、阳虚体寒者以及孕妇应慎用或避免使用。在使用石斛时，应注意避免过量食用，以免引起腹泻、腹痛等不良反应
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