根据我搜索到的资料，糖尿病患者一日三餐的饮食安排应该遵循以下原则：
早餐
- 必须吃早餐：早餐距离前一晚餐时间较长，应及时补充营养，以免血糖过低。
- 定时吃早餐：建议在早晨6:30～8:30之间进食。
- 定量吃早餐：早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%。
- 合理搭配早餐：早餐中蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5。
- 种类应多样：包括谷类、动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等
。
午餐和晚餐
- 食物多样：保持膳食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足，少油少盐限糖限酒。
- 能量适宜：膳食能量是体重管理和血糖控制的核心。推荐糖尿病患者膳食能量的宏量营养素占总能量比分别为：蛋白质15%～20%、碳水化合物45%～60%、脂肪20%～35%。
- 控制体重：特别注重保持体重在理想范围，提高机体免疫力，降低疾病风险
。
具体食谱示例
- 早餐：一杯鲜牛奶（250克）、一个花卷（标准粉25克，不加糖）、拌芹菜（芹菜50克）、一只白水煮鸡蛋（鸡蛋50克）。
- 午餐和晚餐：可以包括全谷物、各种豆类、蔬菜等，同时搭配适量的蛋白质来源，如鱼、禽、蛋和畜肉。减少肥肉摄入，控制盐、糖和油的使用量
。
总结
糖尿病患者的饮食应注重营养均衡，合理安排食物种类和量，同时注意控制体重和血糖水平。适当的食物选择和搭配对于维持血糖稳定和预防并发症至关重要。