甘油三酯高时，在饮食上需要特别注意以下禁忌：
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高糖食品：应避免食用糖果、巧克力、甜饮料等，因为高糖食品会导致血糖和胰岛素水平波动，影响甘油三酯的代谢
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高脂食品：应避免食用肥肉、动物内脏、油炸食品等，这些食品含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会导致甘油三酯水平升高
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高盐食品：腌制食品、咸味零食等高盐食品可能导致高血压，并影响血脂代谢，间接导致甘油三酯升高
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高胆固醇食品：蛋黄、鱼籽、虾籽等含有较高的胆固醇，过多摄入会影响甘油三酯的代谢
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酒精：酒精摄入会影响肝脏功能，导致脂肪代谢异常，升高甘油三酯水平
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精致碳水化合物：如白面包、白米饭等，这些食品容易导致血糖和血脂水平波动
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此外，还有一些特定的食物需要避免，如油炸食品（如炸鸡、炸薯条）、肥肉（如五花肉、肥牛）、甜品（如蛋糕、巧克力）、高盐食品（如咸菜、腊肉）、酒精饮品（如啤酒、白酒）、浓汤（如骨头汤、鸡汤）、内脏类食品（如猪肝、鸡胗）、过量坚果（如核桃、腰果）、高糖饮料（如珍珠奶茶、芝士奶茶）以及速食快餐（如汉堡、披萨）
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综合以上信息，甘油三酯高的患者在饮食上应遵循低糖、低脂、低盐的原则，避免摄入高胆固醇和精致碳水化合物，同时减少酒精的摄入。