对于慢性胃炎患者，选择适当的食物进行养胃是非常重要的。以下是一些推荐的食物和养胃食谱，旨在帮助患者缓解症状、促进胃黏膜修复，并改善整体消化功能。
推荐食物
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粥类：
- 大米粥、小米粥、南瓜粥、山药粥等粥类食物易于消化，且能够起到养胃的作用。特别是小米粥，富含营养且能保护胃黏膜。
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面食：
- 面条、馒头、花卷、包子等柔软易消化的食物也是不错的选择。面食中的碱性物质有助于中和胃酸，缓解胃部不适。
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新鲜蔬菜：
- 菠菜、黄瓜、油菜、芹菜等富含维生素和膳食纤维的蔬菜，可以促进胃肠蠕动，帮助消化吸收。但需注意烹饪方式，应以蒸、煮、炖为主，避免煎、炸等油腻做法。
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熟透的豆类：
- 如煮熟的黄豆、豌豆等，豆类富含蛋白质和纤维，但需确保熟透以免增加胃肠负担。
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性平水果：
- 苹果、香蕉、火龙果、梨子等水果性平，富含维生素和矿物质，适合慢性胃炎患者食用。但应避免食用过酸或过甜的水果，如酸梨、杏、李子等。对于消化功能较弱的患者，可以将水果做成果泥来食用，以减轻胃肠负担。
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瘦肉和鱼类：
- 猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉富含优质蛋白质，但需注意烹饪方式，避免过于油腻。可以将肉类加工成肉馅做成包子、小馄饨等易消化食物。鱼类如清蒸鱼等也是优质蛋白质的良好来源，且易于消化。
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奶类与蛋类：
- 牛奶、酸奶（选择无糖或低糖版本）、鸡蛋等富含钙质和蛋白质，对胃黏膜有一定的保护作用。
养胃食谱示例
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山药粥：
- 材料：大米、山药。
- 做法：将大米洗净后浸泡半小时，山药去皮切块。将大米和山药一同放入锅中，加适量水煮沸后转小火慢煮，直至粥稠米烂即可。
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南瓜小米粥：
- 材料：小米、南瓜。
- 做法：南瓜去皮切块，小米洗净。将南瓜和小米一同放入锅中，加适量水煮沸后转小火慢煮，直至南瓜软烂、小米开花即可。
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清蒸鱼：
- 材料：新鲜鱼类（如鲈鱼）、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油等。
- 做法：将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用葱、姜、料酒和盐腌制片刻。将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。取出后倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油和热油即可。
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菠菜鸡蛋羹：
- 材料：菠菜、鸡蛋、盐、香油等。
- 做法：菠菜洗净焯水后切碎，鸡蛋打散加入适量盐和温水搅拌均匀。将菠菜碎加入蛋液中拌匀，倒入蒸碗中盖上保鲜膜（用牙签扎几个小孔）。将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟至蛋液凝固即可。取出后淋上香油和生抽即可食用。
请注意，以上食谱仅供参考，具体食材和做法可根据个人口味和身体状况进行调整。同时，慢性胃炎患者应保持三餐定时定量，避免暴饮暴食和饥一顿饱一顿。避免刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷、过酸、过甜、过烫、过凉的食物以及烟酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品。饮食要注意卫生，避免食用不洁食物。保持饮食多样化，确保摄入足够的维生素、矿物质和微量元素。