胃炎患者在选择食物时，应以清淡、易消化、富含营养且对胃黏膜有保护作用为原则。以下是一些适合胃炎患者食用的养胃食物：

一、粥类及流质食物

• 小米粥：小米粥软糯易消化，且富含膳食纤维，能在熬煮过程中削弱其寒凉性质，起到清热解毒、益气和胃的作用。
• 山药粥：山药中富含维生素、矿物质以及其他营养元素，具有健脾益胃、润肠通便的功效。
• 枸杞粥：枸杞富含多种营养，与粥结合能提供更全面的营养支持。
• 牛奶、豆浆：这些流质食物易于消化吸收，牛奶中的蛋白质能够中和胃酸，缓解胃痛；豆浆则富含植物蛋白和多种维生素，对胃黏膜有一定的保护作用。

二、蔬菜类

• 菠菜：具有润燥养肝、益肠胃、通便秘的功效，能促进胃和胰腺分泌，增进食欲，助消化。
• 秋葵：秋葵中的果胶成分能有效保护胃黏膜不受刺激，适合胃炎患者食用。
• 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和维生素，对胃黏膜的修复有一定帮助。
• 西兰花：富含维生素、膳食纤维和硫氰酸盐化合物，后者能抑制幽门螺杆菌的生长，对胃炎患者有益。

三、水果类

• 温性水果：如樱桃、石榴、荔枝等，不仅营养丰富，而且不会对胃黏膜造成过大刺激。
• 木瓜、菠萝：含有消化酵素的水果，有助于分解蛋白质，促进消化，但需注意适量食用，避免过酸引起不适。

四、肉类及蛋类

• 高蛋白、低脂肪的肉类：如鱼肉、鸡肉等白肉，富含优质蛋白，且易于消化吸收。
• 鸡蛋羹：作为半流质食物，是胃炎患者的良好选择，既能提供营养，又不会增加胃肠负担。

五、其他推荐食物

• 面条：面条比较软，容易咀嚼，身体更容易吸收、消化。
• 山楂：吃山楂可以促进肠道蠕动，改善消化不良、胃胀的症状。

注意事项

• 避免食用刺激性食物、过甜、过咸、特别凉的食物，以及浓茶、咖啡、碳酸饮料等。
• 保持良好的生活习惯，如避免暴饮暴食、注意保暖等。
• 如有需要，可咨询医生或营养师，制定个性化的饮食计划。

综上所述，胃炎患者在选择食物时应注重营养均衡、易消化且对胃黏膜有保护作用的原则，以上推荐的食物可供参考。但请注意，食物并不能替代药物治疗，如有胃炎症状应及时就医。