凉薯，也被称为地瓜、沙葛、豆薯等，是一种营养丰富的根茎类蔬菜，具有清甜多汁的口感，深受人们喜爱。以下是一些让凉薯更好吃的吃法：
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直接生吃：
凉薯最简单也最保留原味的吃法就是直接生吃。将凉薯洗净后削去外皮，就可以直接切片或切块食用了。凉薯的肉质脆嫩，水分充足，生吃时能最大程度地体验到它的清甜与爽口。 -
凉拌凉薯：
将凉薯切成细丝或薄片，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调味料拌匀，制成凉拌凉薯。这道菜清爽开胃，特别适合夏天食用。 -
炒凉薯：
凉薯也可以用来炒菜。将凉薯切成片或丁，与肉片、青椒等食材一同快炒，加入适量的盐、酱油等调味料调味，口感鲜美，营养丰富。 -
凉薯汤：
将凉薯切成小块，与排骨、鸡肉等食材一同炖煮成汤。凉薯的甜味能很好地融入汤中，使汤品更加鲜美可口。同时，凉薯还具有一定的清热解暑作用，适合夏天饮用。 -
凉薯沙拉：
将凉薯切成块或丁，与其他水果（如苹果、香蕉等）或蔬菜（如生菜、番茄等）混合在一起，加入适量的沙拉酱或酸奶拌匀，制成凉薯沙拉。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既健康又美味。 -
炸凉薯片：
将凉薯切成薄片，裹上一层薄薄的淀粉或面粉，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。这种吃法虽然热量较高，但偶尔品尝一下也是非常美味的。
总之，凉薯的吃法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。不过需要注意的是，凉薯性凉，脾胃虚寒者不宜多食。