宝宝上火时，降火的方法主要包括饮食调理和必要的药物治疗，但降火需要一定的过程，并没有“最快”的食物或药物。以下是一些建议的降火食物和药物：
饮食调理
- 清热解毒的食物：梨、柚子、西瓜、橙子等水果，以及黄瓜、芹菜、大白菜、西红柿、菠菜、油菜、绿豆等蔬菜，这些食物都具有清热生津、润肠通便的功效，有助于缓解上火症状。
- 多喝水：充足的水分摄入有助于加速体内的新陈代谢，促进体内毒素的排出，从而缓解上火症状。建议家长多给宝宝喝温开水，避免喝含糖饮料和冷饮。
- 富含纤维素的食物：纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，从而减轻上火症状。家长可以给宝宝多吃富含纤维素的食物，如燕麦、全麦面包、红心火龙果、香蕉等。
药物治疗
- 中成药：如果宝宝上火症状较重，可以在医生指导下使用中成药进行治疗，如小儿七星茶颗粒、金银花颗粒、蒲地蓝消炎口服液、蓝芩口服液等，这些药物具有清热解毒、去火降火的功效。但药物使用需谨遵医嘱，切勿自行盲目用药。
- 益生菌：益生菌有助于调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，从而缓解上火症状。家长可以在医生指导下给宝宝适当补充益生菌制剂。
其他注意事项
- 保持室内环境清新湿润：室内空气干燥、不流通容易加重宝宝上火症状，家长应保持室内环境清新、湿润，定期开窗通风换气。
- 避免辛辣刺激、油腻重口味的食物：这类食物容易加重上火症状，家长应避免给宝宝食用。
- 规律作息：帮宝宝养成规律的作息和定时排便的习惯，保证充足的睡眠，适当进行户外活动，有助于增强免疫力，减少上火的发生。
总之，宝宝上火时，家长应通过饮食调理和必要的药物治疗来缓解症状，同时注意保持室内环境清新湿润，避免辛辣刺激、油腻重口味的食物，以及帮宝宝养成规律的作息和排便习惯。如果症状持续加重或出现其他症状，应及时就医。