小苏打在一定条件下是可以食用的，但需要注意其用量和用途。

小苏打，也被称为碳酸氢钠，是常见的食品添加剂，在食品工业中被广泛应用。在烘焙中，小苏打可以作为膨松剂使用，使糕点、面包等食品在烘烤过程中膨胀松软。在这种情况下，小苏打是安全可食用的，并且其使用量通常受到严格控制，以确保食品的口感和安全。

然而，如果直接大量食用小苏打，可能会对人体造成危害。因为小苏打是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。如果摄入过量，可能会破坏人体内的酸碱平衡，引发一系列健康问题，如消化不良、碱中毒等。

此外，小苏打也不能替代食盐进行调味。虽然小苏打和食盐在外观上相似，但它们的成分和用途截然不同。食盐是人体必需的调味品和矿物质来源，而小苏打则主要用于烘焙和清洁等领域。

因此，在食用小苏打时，需要确保其使用量在安全范围内，并且明确其用途是符合食品安全标准的。如果不确定如何正确使用小苏打或担心其可能带来的风险，建议咨询专业厨师或食品专家的意见。

总的来说，小苏打在特定条件下是可以食用的，但需要注意其安全性和正确性。