肝具有藏血功效，肝血对人体的功能有重要作用。一旦出现肝血不足，会引起机体血液濡养不足，导致双目干涩、肢体麻木、屈伸不利、头晕耳鸣、两胁隐痛等症状。为了补肝血，可以选择以下食物：

一、药食同源类食物

• 桑葚：为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，于果实红熟时采收，晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒，能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。
• 枸杞：可入药，也可作为食材，其味甘，性平，入肝、肾、肺经，能够养肝、滋肾、润肺。
• 黑芝麻：性味甘、平，富含铁、维生素E和矿物质，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
• 阿胶：是补血圣品，能补一切血虚症，并且补血滋阴，防治一切血虚热病。

二、动物肝脏及血制品

• 鸭血：性平，营养丰富，有助于养肝血、辅治贫血，也可帮助肝癌患者保肝。可取鸭血、鲫鱼、白米同煮粥服食。
• 猪肝、羊肝、鸡肝：这些动物肝脏是养肝的食物，特别是鸡肝，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素等营养成分，是补血食品中最常用的食物。

三、果蔬类食物

• 红枣：被称为“补血佳品”，富含多种维生素和矿物质，有助于补充营养、调理肝气。可以用大枣来泡水喝，或者煲汤时放几颗，有很好的补血效果。
• 菠菜：在众多蔬菜之中，最适宜养肝。菠菜性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。
• 黑枸杞：富含多种氨基酸和维生素，具有滋补肝肾、养血护肝的作用。
• 黑豆：富含蛋白质、铁和维生素B群，有助于补血养肝。
• 胡萝卜：能够加快肝脏毒素的代谢，促进毒素的排出。
• 苹果：含有丰富的维生素C和植物纤维，有助于促进肝功能和血液循环的正常运行。

四、其他食材

• 苋菜：性味甘凉，长于清利湿热，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
• 食醋：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。每日以食醋加红糖适量，用温水冲淡后饮服，补肝血作用极佳。
• 紫菜：富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质，有助于血液的生成和肝功能的维护。
• 玫瑰花：具有活血化瘀、滋补肝脾的功效，对于肝血不足引起的一些症状有一定的改善作用。

五、药补

可以选择单味中药，如当归、熟地黄、白芍、龙眼肉、何首乌等。此外，一些中成药也具有补肝养血的作用，如当归补血丸、四物颗粒、复方阿胶浆等。但请注意，在使用药物补肝血时，一定要在医生的指导下进行，切勿盲目用药。

虽然上述食物都具有补肝血的功效，但食材的补肝血作用相对较弱，且效果因人而异。因此，在出现肝血不足的症状时，还应及时就医，并在医生的指导下进行综合治疗。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，也是预防肝血不足的重要措施。