缺铁性贫血是一种常见的营养缺乏症，主要由于铁摄入不足或吸收不良引起。为了有效补充铁元素，以下是一些含铁丰富且易于吸收的食物推荐：

1. 动物性食物

• 肝脏：肝脏是铁的优质来源，每100克猪肝含铁量高达22.6毫克，且铁的吸收率高。例如，每周食用2-3次猪肝，可以显著提高铁的摄入量。

• 瘦肉：如牛肉、猪肉等，每100克含铁量约为2.8毫克，是日常补铁的好选择。

• 动物血：如鸭血、猪血，每100克含铁量高达25毫克，是非常好的补铁食物。

  

• 海鲜：如虾、贝类，每100克含铁量约为2.3毫克，也是不错的选择。

  

2. 植物性食物

• 豆类：如红豆、黑豆、黄豆等，每100克含铁量约为7毫克，虽然吸收率低于动物性食物，但也是重要的铁来源。

• 绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜等，每100克含铁量约为2.9毫克，同时富含维生素C，有助于提高铁的吸收率。

  

• 坚果和种子：如黑芝麻、核桃等，每100克含铁量约为2.3毫克，是日常补铁的好选择。

3. 促进铁吸收的食物

• 维生素C丰富的食物：如橙子、柠檬、草莓等，维生素C可以促进铁的吸收，建议在食用含铁食物时搭配富含维生素C的食物。

• 酸性食物：如西红柿、酸枣等，也有助于提高铁的吸收率。

4. 注意事项

• 避免影响铁吸收的食物：如牛奶、咖啡、茶等，这些食物中的成分会影响铁的吸收，应避免与含铁食物同时食用。

• 使用铁制炊具：使用铁锅、铁铲等铁制炊具烹饪食物，可以增加食物中的铁含量。

5. 食谱推荐

• 花生红枣粥：花生和红枣都是含铁丰富的食物，搭配糯米煮成粥，营养丰富，适合缺铁性贫血患者食用。

  花生红枣粥

• 猪血炒紫菜：猪血和紫菜都是含铁量高的食物，搭配炒制，既美味又补铁。

  猪血炒紫菜

通过合理的饮食搭配，可以有效补充铁元素，改善缺铁性贫血的症状。同时，建议定期进行体检，监测铁元素的水平，必要时在医生指导下使用铁剂进行补充。