以下是一些适合早上吃的低脂早餐：
一、燕麦类
- 燕麦粥
- 材料：燕麦片适量、水或低脂牛奶。
- 做法：将燕麦片加入适量的水或低脂牛奶，小火煮至燕麦片变得浓稠。可以根据个人口味加入少许蜂蜜或者一些新鲜水果如蓝莓、草莓等增加口感。燕麦富含膳食纤维，能增加饱腹感，而且脂肪含量低。
- 酸奶燕麦杯
- 材料：即食燕麦片、低脂酸奶、水果（如香蕉、芒果等）。
- 做法：先在杯子底部铺上一层燕麦片，然后倒入一层酸奶，再放上一些切好的水果块，如此重复，做成多层的酸奶燕麦杯。这不仅低脂，还富含蛋白质和维生素。
二、蛋类
- 水煮蛋
- 做法：将鸡蛋放入冷水中，水开后煮5 - 7分钟即可。鸡蛋是优质蛋白质的来源，一个水煮蛋的脂肪含量较低，同时能为身体提供必要的营养。
- 鸡蛋羹
- 材料：鸡蛋、少量盐、温水。
- 做法：把鸡蛋打散，加入适量的温水（鸡蛋和水的比例大概为1:1.5）和少量盐，搅拌均匀后过筛，去除表面的浮沫，然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中蒸10 - 15分钟即可。鸡蛋羹口感软嫩，容易消化。
三、蔬菜类
- 蔬菜三明治
- 材料：生菜叶、番茄片、黄瓜片、煎蛋（可省略）、低脂火腿片（可选）、低脂沙拉酱（少量）。
- 做法：用生菜叶包裹住番茄片、黄瓜片、煎蛋和火腿片，再挤上少量低脂沙拉酱。这个三明治富含蔬菜，清爽低脂。
- 清炒时蔬配糙米饭
- 材料：各种时令蔬菜（如西兰花、菠菜等）、糙米饭。
- 做法：将蔬菜洗净切好，锅中放少量油，清炒蔬菜至熟。糙米饭提前煮好，糙米饭相较于白米饭含有更多的膳食纤维，升糖指数低，搭配清炒蔬菜，是低脂又健康的早餐。