金蝉的最佳食用方法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 油炸金蝉

• 步骤：
  1. 将金蝉洗净，用盐水浸泡4-5小时，去除土腥味。
  2. 捞出金蝉，放入冷油锅中，小火慢炸3分钟，期间不断翻动，防止炒糊。
  3. 炸至外表金黄，捞出控油，撒上适量盐即可。

2. 爆炒金蝉

• 步骤：
  1. 金蝉洗净，用淡盐水浸泡半天左右入味。
  2. 葱切片，锅中放油，油热后放入花椒和葱爆香。
  3. 放入金蝉大火爆炒，快速翻炒以免糊掉。
  4. 加入少许酱油和盐调味，继续翻炒至表面焦黄。
  5. 晾凉后食用，味道更佳。

3. 干煸金蝉

• 步骤：
  1. 金蝉清洗干净，放在碗中，倒上清水，多放点盐腌制一晚上。
  2. 第二天把腌好的金蝉捞出来，锅留底油先把金蝉两面各煎3分钟。
  3. 煎好后盛出来备用，接着锅留底油，葱姜蒜干辣椒段、孜然粒炒出香味后，把金蝉下锅。
  4. 再放点炸好的花生米，撒点葱花白芝麻，大火翻炒个一分钟，就可以出锅装盘了。

4. 煮金蝉

• 步骤：
  1. 金蝉买来后清洗干净，锅留底油，葱姜蒜炒香之后，把处理干净的金蝉下锅，煸炒个一分钟，煸出金蝉的香味来。
  2. 然后淋上一圈生抽，直接倒上清水，放点盐胡椒粉调味，中火煮上五分钟，倒出来后就可以吃了，汤鲜味美，金蝉入味好吃，营养丰富不油腻。

5. 椒盐金蝉

• 步骤：
  1. 金蝉洗净放入小盆里，加入盐，腌10分钟。
  2. 锅加油，六成油温的时候加入金蝉，炸酥后捞出。
  3. 洒上黑胡椒粉即可。

6. 姜丝煸金蝉

• 步骤：
  1. 金蝉洗干净沥干，姜切丝。
  2. 锅加油，先加入姜丝炒几下，再倒入金蝉翻炒。
  3. 煸金蝉，炒至焦酥，下红辣椒点缀，加盐调味即可。