以下是一些常见的酸菜鱼配菜推荐：
| 配菜 | 特点 |
|---|---|
| 豆芽 | 增加酸菜鱼的口感和营养价值，使整道菜更加清爽 |
| 金针菇 | 吸收酸菜鱼的汤汁，增加菜肴的鲜美度，调节油腻感 |
| 木耳 | 增加酸菜鱼的嚼劲和口感，具有营养价值 |
| 青椒 | 增加酸菜鱼的辣味和口感，使整道菜更加开胃 |
| 红椒 | 增加酸菜鱼的色彩和口感，使整道菜更加诱人 |
| 花椒 | 增加酸菜鱼的麻味和口感，使整道菜更加独特 |
| 香菜 | 增加酸菜鱼的香气和口感，使整道菜更加美味 |
| 蒜苗 | 增加酸菜鱼的口感和香味，具有杀菌作用 |
| 莴苣 | 增加酸菜鱼的清爽度和口感，具有营养价值 |
| 胡萝卜 | 增加酸菜鱼的色彩和营养价值，使整道菜更加健康 |
| 豆腐 | 口感软嫩，吸收酸菜鱼的汤汁，丰富口感，平衡酸菜鱼的“上火”特性 |
| 魔芋丝 | 热量低，解腻，吸饱汤汁后Q弹爽口，增加口感层次 |
| 柠檬 | 创新搭配，挤入柠檬汁可增加果香和酸味，富含维生素C，有化痰、生津健脾效果 |
| 黄豆芽 | 营养丰富，清热明目、补气养血，去火解腻 |
| 生菜 | 性寒，与酸菜鱼搭配不易上火，清新爽脆，解腻 |
| 小白菜 | 清嫩，调和酸菜鱼的作用，提前焯水后形态和入味更好 |
| 酸萝卜 | 酸爽可口，增加酸味层次 |
在选择配菜时，可以根据个人口味和喜好进行搭配，不同的配菜组合能带来不同的口感和营养价值，使酸菜鱼更加美味。