维生素B是一个维生素族群，包括维生素B1（硫胺素）、B2（核黄素）、B3（烟酸/烟酰胺）、B5（泛酸）、B6（吡哆醇/吡哆醛/吡哆胺）、B7（生物素）、B9（叶酸）和B12（钴胺素）等。它们在人体内发挥着多种重要作用，包括促进能量代谢、维持神经系统健康、支持红细胞生成、促进DNA合成等。缺乏任何一种维生素B都可能导致相应的健康问题。
以下是一些富含维生素B的食物：
| 维生素B种类 | 主要食物来源 |
|---|---|
| 维生素B1 | 全麦面包、糙米、胚芽米、胚芽面包、大豆、花生、黑米、鸡肝、猪肉等 |
| 维生素B2 | 动物肝脏、香菇、小麦、鸡蛋、奶酪等 |
| 维生素B6、B12、烟酸、泛酸和叶酸 | 动物肝脏、肉类、牛奶、酵母、鱼类、豆类、蛋黄、坚果类、各种蔬菜、奶酪等 |
| 维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12 | 谷类食物（大米、小米、玉米、荞麦、小麦等）、蔬菜（紫菜、甘蓝、西兰花、西红柿、黄瓜、胡萝卜等）、水果（火龙果、葡萄、橘子、香蕉、苹果、猕猴桃等）、奶类与奶制品（牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等） |
| 维生素B6 | 香蕉、菠菜、胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜等 |
| 维生素B2 | 橘子、柑、橙等 |
| 维生素B12 | 动物内脏（猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝等）、蛋类食物（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等）、乳类食物（牛奶、羊奶、马奶等）、深绿色蔬菜（西兰花、甘蓝、紫菜等）、豆类及豆制品（黄豆、绿豆、黑豆、红豆等）、坚果类（核桃、葵花籽、杏仁等） |
在通过食物补充维生素B时，应注意以下几点事项：
- 注意烹饪方式：维生素B是水溶性的，容易受到烹饪方式的影响。尽量避免过度加热、长时间煮炖或油炸，以减少维生素B的损失。建议可以选择清蒸、快炒或生食等方式，能够更好地保留食物中的维生素B。
- 均衡饮食：不要偏食或挑食，确保摄入各种富含维生素B的食物。维生素B族包括多种不同的维生素，它们各自在人体内发挥不同的作用，因此，建议在日常中通过多种食物摄取可以确保维生素B的全面补充。同时，还需关注其他营养素，如维生素C、维生素D、钙、铁等。
如果缺乏维生素B的情况比较严重，出现身体不适症状时，还需要在专业医生的指导下服用维生素B1片、维生素B2片、维生素B6片、维生素B12片以及复合维生素B片等维生素B族类药物治疗，能够补充身体内缺乏的各种维生素B，帮助缓解不适症状。