以下是一些既营养又简单的儿童早餐选择：

一、蛋类相关

1. 水煮蛋
   • 做法：将鸡蛋放入冷水中，水开后煮5 - 7分钟即可。
   • 营养：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、D、E、K以及多种矿物质如钙、铁、磷等。
2. 鸡蛋羹
   • 做法：将鸡蛋打散，加入适量的水（鸡蛋和水的比例约为1:1.5），少许盐，搅拌均匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸10 - 15分钟。
   • 营养：软嫩的鸡蛋羹容易消化，保留了鸡蛋大部分的营养成分。

二、奶类相关

1. 纯牛奶
   • 直接饮用即可。
   • 营养：富含钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，对孩子的骨骼生长发育非常重要。
2. 酸奶
   • 可以选择无糖或低糖的原味酸奶，搭配一些新鲜水果。
   • 营养：酸奶中的乳酸菌有助于调节肠道菌群，促进消化，同时也含有丰富的蛋白质和钙。

三、谷物类

1. 燕麦粥
   • 做法：将燕麦片放入锅中，加入适量的水，煮10 - 15分钟，可根据孩子喜好加入少量蜂蜜或水果。
   • 营养：燕麦富含膳食纤维、β - 葡聚糖、蛋白质等营养成分，能提供饱腹感。
2. 全麦面包
   • 直接食用或者搭配果酱、花生酱。
   • 营养：全麦面包保留了更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质。

四、水果类

• 可以选择一些应季水果，如苹果、香蕉、橙子等，直接食用或者切成小块。水果富含维生素C、膳食纤维等营养成分，有助于提高孩子的免疫力和促进肠道蠕动。