类风湿关节炎患者在饮食上应多选择富含营养且具有抗炎作用的食物，以下是一些推荐的蔬菜：
| 蔬菜 | 推荐理由 |
|---|---|
| 菠菜 | 富含维生素C、E等抗氧化剂，有助于减少自由基对身体的损害，降低患类风湿性关节炎的风险，还能补充铁元素，改善贫血状况 |
| 西兰花 | 含有硫化物异硫氰酸酯，具有抗炎效果，能缓解不适症状，其膳食纤维可帮助消化系统正常运作 |
| 山药 | 具有补肾、补脾、益气养阴等功效，有利于改善类风湿关节炎症状 |
| 黑豆 | 有健脾利湿、补肾益阴、祛风除痹等功效，可以缓解类风湿关节炎引起的疼痛、麻木等症状 |
| 小米 | 含有丰富的维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，有利于疾病恢复 |
| 芹菜 | 含有黄酮类化合物，能够调节减轻炎症反应 |
| 洋葱 | 含有黄酮类化合物，能够调节减轻炎症反应 |
| 胡萝卜 | 含有黄酮类化合物，能够调节减轻炎症反应 |
| 蓝莓 | 蕴含花青素-3、葡萄糖苷（C3G）、飞燕草色（DP）等成分，能抑制类风湿性滑膜成纤维细胞增殖、预防RA进展 |
| 黑枸杞 | 蕴含花青素-3、葡萄糖苷（C3G）、飞燕草色（DP）等成分，能抑制类风湿性滑膜成纤维细胞增殖、预防RA进展 |
| 石榴 | 蕴含花青素-3、葡萄糖苷（C3G）、飞燕草色（DP）等成分，能抑制类风湿性滑膜成纤维细胞增殖、预防RA进展 |