一般不建议喝过夜的柠檬水。

一、细菌滋生方面

1. 柠檬水中含有丰富的营养物质，如糖类、维生素等。当放置过夜后，在适宜的温度下，细菌等微生物容易在其中生长繁殖。
2. 即使柠檬水是放在冰箱中过夜，也不能完全避免细菌滋生，只是速度可能会减慢。

二、成分变化方面

1. 柠檬中的柠檬酸等成分可能会与空气中的氧气发生一定反应，从而改变柠檬水的口感和品质。
2. 过夜后的柠檬水可能会有一些沉淀产生，这也表明其内部成分发生了变化。

所以，为了健康考虑，最好不要饮用过夜的柠檬水。