以下是一些不适合与黄鳝一起吃的食物 ：

从食物营养相互作用角度

• 富含草酸的食物：像菠菜，其含有的大量草酸会与黄鳝中的钙结合形成草酸钙。草酸钙不仅难以被人体吸收，长期如此还可能增加尿路结石的风险，同时也会导致人体对钙的吸收利用率大大降低，影响骨骼健康等。
• 富含鞣酸的食物：
  • 柿子：柿子中的鞣酸与黄鳝的蛋白质结合，会形成不易消化的鞣酸蛋白，使蛋白质失去原有营养价值，还可能导致消化不良、胃柿石等问题，引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
  • 山楂：山楂含较多鞣酸，和黄鳝同食，也会形成不易消化物质，可能导致腹胀、腹痛、消化不良等。
  • 葡萄：葡萄中的鞣酸能与黄鳝中钙结合生成不易消化的物质，使黄鳝营养降低，还可能影响消化吸收。

• 高蛋白质食物：如牛奶、鸡蛋、牛肉等，黄鳝本身也是高蛋白食物，一起食用可能会加重胃肠负担，导致患者出现腹胀、腹痛等不适症状，还可能会影响其他营养物质的吸收。

从中医食物性味角度

• 狗肉：狗肉和黄鳝均属温热性食物，二者同食温热助火作用更强，容易导致上火，特别是对于有热证和阴虚火旺的人更应忌食，可能会出现咽喉肿痛、口干舌燥、便秘等症状。
• 金瓜：黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体，且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体 。
• 寒性食物：像螃蟹、西瓜、苦瓜、白萝卜等，黄鳝属于寒性食物，如果与寒性食物一起食用，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

其他方面

• 南瓜：南瓜和黄鳝一起吃可能会引起痢疾、消化不良、腹泻等症状，还会造成作用相互抵消，无益于健康。
• 绿豆：绿豆和鳝鱼都是凉性食物，同食可能会导致腹泻，特别是对于脾胃虚寒的人更应忌食。
• 茶：茶中含有茶黄素、鞣酸等成分，可能会与黄鳝中的蛋白质结合，形成难以消化的沉淀物，引起胃肠道不适，影响人体对蛋白质的吸收。
• 皮蛋：有说法称黄鳝和皮蛋一起会导致食物中毒，出现腹泻等症状。