以下是一些比较养胃的早餐选择：

粥类

• 南瓜玉米小米粥：南瓜中的果胶可以保护胃黏膜，小米清淡好消化，玉米含有大量粗纤维，能促进消化。准备南瓜、小米、新鲜玉米，将食材洗净切块，先煮南瓜，水开后放入玉米，南瓜变软后放进炖锅，再加入小米同煮至浓稠.
• 米仁莲子百合粥：具有补虚健胃的养生功效，可改善肠胃功能。需准备米仁、莲子、百合、粳米、红糖，将食材洗净，加水煮开后加入粳米，小火煮稠，最后加少量红糖调味.
• 粳米白萝卜粥：可以起到健脾化痰、养胃的作用，适合年老体弱抵抗力差的人。准备白萝卜、粳米、红糖等，先将白萝卜洗净切片加水煮半小时，再放入粳米大火煮开，转小火煮至浓稠，用红糖等调味.
• 山药南瓜粥：南瓜和山药都是健脾养胃的食材。将粳米淘洗干净后浸泡，山药去皮洗净切小块，南瓜洗净切丁，粳米加水下锅，旺火煮沸后放入山药及南瓜，改小火慢煲至粘稠状态即可.

面食类

• 养胃小米鸡蛋饼：小米能起到养胃的作用。提前把小米在清水里浸泡两小时，煮熟后打成浆并用过滤网过滤，打入鸡蛋搅拌均匀，撒入面粉，在平底锅中刷油小火煎成饼.
• 面条：面条属于碱性食物，能够中和胃酸，且温热的面条对肠胃有保护作用。煮面条时可加入青菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋等食材，营养更丰富，如西红柿鸡蛋面，清淡好消化.
• 发面饼：发面饼比较容易消化，适合作为养胃早餐。还可以制作山药蔬菜饼，将铁棍山药蒸熟捣成泥，加入蔬菜汁、面粉、酵母等揉成面团，发酵后擀成饼胚，用平底锅煎熟.

蛋类

• 鸡蛋羹：鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋羹相较于水煮蛋更易被消化吸收，对胃的负担较小，还可根据需要加入核桃、枸杞、牛肉等食材，达到不同的养生效果.
• 水煮蛋：营养丰富且易于消化，适量食用对胃也比较好，是常见的早餐选择之一.

其他

• 牛奶麦片：麦片中的粗纤维可以促进消化，牛奶能在一定程度上保护胃黏膜。如果没有时间准备复杂的早餐，可在牛奶中加入麦片，方便快捷又养胃.
• 酸奶：酸奶可以帮助消化，有助于调整胃肠道的菌群平衡，促进消化吸收，适合在早餐时饮用.
• 桑葚三明治：桑葚三明治有清肝养胃、明目的作用。可准备桑葚罐头和切片面包，将桑葚放在面包上，浇上桑葚汁，把面包对折即可.