今晚吃什么家常菜

以下是一些适合今晚吃的家常菜推荐：

土豆烧肉：将猪肉切成小块，焯水后备用。土豆去皮切块，用清水浸泡防止变色。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉块煸炒至变色，再放入土豆块继续翻炒。加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮至土豆和肉都变得软烂，最后大火收汁即可.
洋葱炒肉：把洋葱剥去外皮，切成块状。里脊肉洗净切成小片，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀腌制。锅加油烧热，下入肉片小火煸炒至颜色变白盛出。锅内再添加少许油，下入姜末爆香，接着下入洋葱大火煸炒至断生呈透明状，再放入肉片，加入盐、酱油大火快速翻炒均匀即可.
辣椒炒鸡心：姜蒜切片，洋葱和青椒切小块，鸡心洗净切片，加入适量料酒、酱油和盐抓匀腌制。起锅烧热倒油，放入腌制好的鸡心片大火快速翻炒至变色捞出。净锅烧热倒油，加入姜蒜片、干红辣椒段和花椒煸炒出香味，倒入洋葱和青椒块大火快速翻炒至断生，将炒好的鸡心片回锅，调入适量白糖和盐略加翻炒，撒上少许胡椒粉拌匀便可出锅.

素炒娃娃菜：将娃娃菜洗净，切去底部的硬梗，撕成片状。生姜切成末，蒜蓉备好。锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末小火炒出香味，加入娃娃菜片翻炒均匀，让娃娃菜吸收香料的味道，继续翻炒至娃娃菜变软但仍保持脆嫩口感，适量加入盐、生抽和白胡椒粉调味，喜欢更鲜美可加少许蚝油，炒至完全熟透即可.
清炒胡萝卜：胡萝卜洗净去皮切成细丝，葱切成细丝。锅里放入适量花生油，放入葱丝炒出香味，倒入胡萝卜丝煸炒均匀，撒少许清水炒匀，盖上盖子焖 2 分钟左右，加上少许盐调味，炒匀出锅.
清炒豆苗：新鲜豆苗切去根部，洗净后放入开水锅中焯水，可除去异味并使豆苗更翠绿。起锅烧油，先放入葱花炒出香味，再放入豆苗不停翻炒，淋入少许味极鲜、鸡精、蚝油和盐翻炒调味，快速翻炒入味后关火盛出.

豆角烧茄子：茄子切成滚刀块，用清水洗两遍，加一点盐腌制一会儿。豆角切段备用。猪肉切片，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制。小碗里调鱼香汁，即一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，两勺淀粉调匀。锅烧热放入油，把茄子挤去水分放入锅中，翻炒至茄子变软捞出控油。锅中留少许油，放入肉片翻炒至变色盛出，留底油放入葱姜爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入豆角翻炒至断生，再放入茄子肉片和调好的鱼香汁，大火烧开翻炒均匀即可.
豆芽肉丝炒粉条：黑豆芽择净用盐水浸泡后控水，韭菜择好洗净切寸段，大蒜切片，干辣椒洗净去籽备用。红薯粉丝煮熟捞出控水，里脊肉切丝，加盐、酱油、淀粉和料酒拌匀腌制。平底锅烧热放花生油，下腌制好的肉丝快速炒熟盛出。利用锅底余油爆香蒜片和干辣椒，下豆芽中火翻炒至断生，下煮好的红薯粉条，调入酱油、老抽和热水，拌匀煮至汤汁被粉条吸收，最后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀关火.
山药炒虾仁：鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放入温植物油中划散取出。山药去皮切象眼块，用沸水焯出。滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油便可食用.

菠菜猪肝汤：菠菜去掉根部洗净切段，焯水后捞出沥水备用。猪肝洗净切成薄片，用清水浸泡后多清洗几遍，将血水洗净，用料酒、葱、姜拌匀腌制，最后加入少许淀粉。锅中加水烧开，放入姜片焯水去腥，关火后放入猪肝片焯水至变色捞出。锅中另加水烧开，将焯好水的菠菜和猪肝放入锅中，加盐、胡椒粉、香油调味，煮至猪肝熟透，可加几个枸杞点缀.
山药牛肉汤：山药去皮洗净切成块状，牛肉切块用清水浸泡去除血水后捞出沥干。切好的牛肉放入锅中，加适量水大火煮沸，捞出冲洗干净。将清水倒入锅中，放入烫过的牛肉块和姜片大火煮沸，接着放入山药块继续煮 10 分钟左右至山药变软烂，根据个人口味加入适量盐和料酒调味，继续煮制让牛肉和山药充分入味，汤汁浓郁后关火出锅.
三素汤羹：豆腐切成小块，蘑菇洗净切成薄片，预先调好生粉芡。锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮，水开后放入豆腐、蘑菇、绿豆芽，调入适量芝麻油以及盐略煮片刻，倒入生粉芡快速搅拌均匀，加入少许冬菜和香菜即可熄火.

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