没有牙齿的老人适合吃以下软烂、易咀嚼、易消化且富含营养的食物：

主食类

• 粥类：如小米粥、南瓜粥、蔬菜粥、八宝粥、瘦肉粥等，将食材煮至软烂，无需过多咀嚼，容易吞咽，还能为老人提供丰富的营养和能量.
• 面食：面条、面片汤、馒头、饺子、包子等都是不错的选择。可以选择软一些的面条和发面馒头，口感软烂；饺子和包子的馅料则要避免使用难以咀嚼的食材，如芹菜、牛肉等，可选择白菜、猪肉等较软嫩的食材.

蛋白质类

• 蛋类：鸡蛋羹、煮鸡蛋、炒蛋等，蛋类是优质蛋白质的重要来源，且煮鸡蛋和鸡蛋羹质地软嫩，容易消化吸收，适合老人食用.
• 豆腐及豆制品：豆腐富含优质蛋白质和钙，其质地柔软，如蒸嫩豆腐、煮嫩豆腐汤等都是适合老人的菜品，此外，豆浆也是很好的选择.
• 鱼肉、鸡肉等肉类：可以将鱼肉、鸡肉等肉类切成小块或剁成肉末，煮熟或炖烂，如鱼肉丸子汤、鸡肉粥等，这样方便老人咀嚼和消化，同时能为老人补充蛋白质和其他营养素.
• 酸奶：酸奶富含优质蛋白质、钙和益生菌，有助于老人的消化和吸收，且口感酸甜，适合老人的口味.

果蔬类

• 果蔬泥：将水果、蔬菜打成泥状，如南瓜泥、胡萝卜泥、苹果泥、香蕉泥等，既能补充维生素、矿物质和膳食纤维，又无需咀嚼，方便老人食用.
• 软质水果和蔬菜：选择新鲜、成熟的水果和蔬菜，如香蕉、橙子、猕猴桃、西红柿、南瓜、胡萝卜等，可以用勺子刮成泥状或切成小块食用，也可以将蔬菜煮熟、蒸软后给老人吃.

其他

• 汤类：鸡蛋汤、鱼汤、鸡汤、肉汤等营养丰富，味道鲜美，不仅可以提供充足的水分，还能补充营养，而且容易吞咽.
• 芝麻糊、藕粉等糊状食物：这类食物富含碳水化合物和其他营养成分，质地细腻，易于消化吸收，可作为老人的加餐选择.
• 松软的面包、蛋糕、饼干等：这些食品口感松软，容易咀嚼，可适量给老人食用，但要注意选择低糖、低脂的产品，避免糖分和脂肪摄入过多.