转氨酶高的人在饮食上应遵循低脂、高蛋白、高维生素、易消化的原则，以下是一些适合的食物：

富含优质蛋白质的食物

• 瘦肉：如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等，蛋白质含量高且脂肪含量低，可为肝细胞的再生和修复提供必要的营养支持.
• 鱼类：富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等，易于消化吸收，对肝脏负担较小，有助于肝细胞的修复.
• 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类的蛋白质氨基酸组成与人体需要较为接近，营养价值很高，每天可适量食用，但蛋黄中的胆固醇含量较高，转氨酶高的人可适当控制蛋黄的摄入量.
• 豆类及豆制品：如黄豆、黑豆含有丰富的植物蛋白，豆腐、豆浆等豆制品在加工过程中去除了部分抗营养因子，更易于消化吸收，是转氨酶高的人补充蛋白质的良好选择.

新鲜的蔬菜水果

• 水果：苹果、橙子、草莓、葡萄、梨等富含维生素 C、维生素 E、纤维素等营养成分。维生素 C 和维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护肝细胞免受自由基的损伤；纤维素则有助于促进肠道蠕动，保持大便通畅，减轻肝脏负担.
• 蔬菜：西红柿、南瓜、黄瓜、胡萝卜、菠菜、芹菜等含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其中的胡萝卜素在体内可转化为维生素 A，对肝细胞的修复和维持正常肝功能具有重要意义.

全谷物类食物

• 燕麦：富含膳食纤维和 β- 葡聚糖，能够降低胆固醇、控制血糖，对肝脏健康有益，可选择燕麦片煮粥或搭配牛奶食用.
• 糙米：保留了稻谷的外层组织，富含维生素 B 族、矿物质和膳食纤维，相较于精白米，营养更加丰富，有助于促进肝脏的代谢功能.
• 全麦面包：以全麦粉为主要原料制作而成，含有丰富的膳食纤维和复合碳水化合物，可作为主食的一部分，替代部分精制面粉制作的面包和糕点，减少糖分和脂肪的摄入.

其他食物

• 低脂牛奶：富含优质蛋白质和钙，且脂肪含量低，适合转氨酶高的人饮用，可在补充营养的同时，避免加重肝脏负担.
• 菌藻类食物：如香菇、木耳、海带等，含有多种生物活性物质，如香菇多糖、木耳多糖等，具有免疫调节和抗氧化作用，对肝脏有一定的保护作用.