鲤鱼是可以吃的，以下是具体介绍：
营养价值
- 蛋白质：鲤鱼的蛋白质含量高且质量佳，人体消化吸收率可达 96%，能供给人体必需的氨基酸，有助于人体组织的修复和生长.
- 不饱和脂肪酸：其脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，对防治动脉硬化、冠心病等心血管疾病有益，也有助于维持身体健康.
- 维生素和矿物质：富含多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B1、维生素 B2 等，以及矿物质如钙、磷、铁、锌等，对骨骼和牙齿的发育、血液凝固、维持身体正常代谢等方面都有重要作用.
功效作用
- 消水肿通乳汁：具有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通等情况皆有益.
- 明目：鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素 A，明目效果特别好.
食用注意事项
- 禁忌人群：
- 过敏体质者：部分人对鱼类食物过敏，食用鲤鱼后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、呕吐、腹泻等过敏症状，此类人群应谨慎食用或避免食用.
- 患有特定疾病者：鲤鱼属于高蛋白、高嘌呤食物，高尿酸血症或痛风患者过量食用可能会导致尿酸水平升高，诱发痛风发作；肝肾功能不全者也需要控制鲤鱼的摄入量；胃肠道疾病发作期的患者，食用鲤鱼可能会加重不适症状，也应谨慎食用.
- 有特殊宗教或饮食习惯者：因宗教信仰或个人饮食习惯等原因不能食用鲤鱼的人群，则不应食用.
- 食物搭配禁忌：鲤鱼忌与南瓜、咸菜、山药等食物同食，否则可能会引起中毒、腹痛、恶心、呕吐等不适症状；也忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、狗肉同食，还忌与中药中的朱砂同服.
- 选购与烹饪：
- 选购：应选择新鲜、无异味、体表有光泽、鳞片完整的鲤鱼，避免购买受到污染或变质的鲤鱼.
- 烹饪：一定要确保鲤鱼充分煮熟，以杀死可能携带的寄生虫和细菌，防止食物中毒.