含铁的食物种类相当丰富，涵盖了多个食物类别。以下是一些常见的富含铁质的食物：
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动物性食物：
- 红肉：如牛肉、羊肉等，是铁质的良好来源，尤其是血红素铁，易于人体吸收。
- 肝脏：如猪肝、鸡肝等，肝脏中的铁含量较高，且易于消化吸收。
- 海鲜：如蛤蜊、贻贝、虾等，不仅富含铁质，还含有其他重要的营养素。
- 蛋类：特别是蛋黄部分，含有一定量的铁质。
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植物性食物：
- 豆类：如黑豆、红豆、绿豆、黄豆等，都是铁质的良好来源。
- 坚果和种子：如南瓜籽、芝麻、杏仁、核桃等，这些食物中的铁含量也相当可观。
- 绿叶蔬菜：如菠菜、羽衣甘蓝、芥兰等，这些蔬菜不仅富含铁质，还含有叶酸和维生素C，有助于铁的吸收。
- 水果：如草莓、樱桃、李子等，虽然水果中的铁含量相对较低，但其中的维生素C有助于促进铁的吸收。
- 全谷物：如燕麦、糙米、全麦面包等，这些食物中的铁含量虽然不高，但富含膳食纤维和其他营养素，有助于维持健康的消化系统。
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其他：
- 强化食品：如某些品牌的早餐麦片、果汁、面包等，这些食品在加工过程中添加了铁元素，从而提高了其铁含量。
需要注意的是，虽然植物性食物中的铁含量较高，但其为非血红素铁，吸收效率相对较低。为了提高植物性食物中铁的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果、草莓、青椒等。此外，避免与大量钙、磷或含鞣酸的食物（如茶、咖啡等）同时食用，因为这些物质可能会干扰铁的吸收。
对于存在铁缺乏风险的人群（如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等），建议在饮食中适当增加富含铁质的食物，必要时也可在医生指导下补充铁剂。