肝火旺盛是指肝的机能亢盛而出现热象，多表现为目赤肿烂、头晕胀痛、急躁易怒、肋胁胀痛、口干口苦、舌红苔黄等症状，可以通过食物和药物两方面进行调理：
食物调理
- 水果：西瓜、苹果、葡萄、香蕉、李子、草莓、荸荠、梨等水果，可以起到滋阴降火的作用。
- 饮品：菊花茶、决明子茶、夏枯草茶、绿豆汤、冰糖雪梨水、莲子百合汤、西瓜汁、黄瓜汁、西红柿汁等饮品，也可以泄肝火。
- 蔬菜：胡萝卜等富含维生素C的蔬菜瓜果类食品，也可以多吃。
- 其他：泡一些菊花、枸杞喝水，也有助于清肝火。还可以喝一些去肝火的汤类，如银耳莲子粥、菊花粥或蔬菜猪肝汤，以及银耳粥，也能够有效去除肝火。
同时，要尽量不吃油炸、过于油腻、辛辣、高热量的食物，并戒烟限酒，减轻对肝脏的负担。
药物调理
- 当归龙荟丸：由当归（酒炒）、龙胆（酒炒）、芦荟、青黛、栀子、黄连（酒炒）、黄芩（酒炒）、黄柏（盐炒）、大黄（酒炒）、木香、人工麝香组成，遵医嘱用药，具有泻火通便的功效，可用于治疗肝胆火旺、心烦不宁、头晕目眩等情况。
- 丹栀逍遥散：为中药方剂，由牡丹皮、栀子、白芍、柴胡、当归、白术、茯苓、甘草组成，遵照医嘱用药，具有养血健脾、疏肝清热的功效，可用于少腹胀痛、月经不调、盗汗、烦躁易怒等病症。
除了上述药物外，也可以遵医嘱使用龙胆泻肝丸、泻肝安神丸、泻清丸、柴胡舒肝丸、通窍耳聋丸、逍遥丸、丹栀逍遥丸、加味逍遥丸、复方罗布麻颗粒、小柴胡颗粒、知柏地黄丸等进行治疗。
请注意，药物调理需要在医生的指导下进行，以确保用药的安全和有效性。另外，调理期间还需注意保持良好的生活习惯和情绪状态，如保证充足的睡眠、适当运动以及保持愉悦的心情等，有助于更好地缓解肝火旺盛的症状。