什么是流食食物有哪些

流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化且无刺激性的食物。流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者，如高烧，口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者。常见的流食有以下几类：

• 谷类
  • 米汤：将大米或小米加水煮烂，去渣后得到的浓汁。
  • 面汤：用面粉加水煮成的汤，可加入少许盐或其他调味料增加口感。
  • 藕粉：将藕粉加入温水，搅拌均匀后得到的液体，可根据个人口味加入糖或蜂蜜。

• 奶类及奶制品
  • 牛奶：富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，可直接饮用，也可加入麦片、米粉等制成牛奶糊。
  • 酸奶：含有益生菌和蛋白质等营养成分，有助于改善肠道菌群和促进消化。
  • 奶酪：是一种浓缩的牛奶制品，富含蛋白质和钙，可融化后食用。
  • 冰激凌：主要由牛奶、奶油、糖等制成，口感细腻，易于吞咽，但糖分较高，不宜过量食用。

• 汤类
  • 蛋花汤：将鸡蛋打散，倒入沸水中，煮熟后得到的汤，可加入适量的盐和香油。
  • 鸡汤、鱼汤、排骨汤：将鸡肉、鱼肉、排骨等与蔬菜、香料一同炖煮后，过滤掉固体食材得到的汤液，营养丰富。
  • 菜汤：将蔬菜切碎后煮成的汤，如菠菜汤、西红柿汤等，富含维生素和矿物质。

• 豆类
  • 豆浆：将大豆加水磨成浆，煮熟后直接饮用，或加入麦片、米粉等制成豆浆糊。
  • 豆腐脑：质地柔软，呈半流质状态，富含蛋白质，可加入酱油、醋、辣椒油等调味料。

• 饮料类
  • 鲜果汁：如苹果汁、橙汁、葡萄汁、西瓜汁等，富含维生素、矿物质和糖分，可补充身体所需的水分和营养。
  • 煮果子水：将水果煮成的水，如梨水、苹果水等，具有一定的甜味和果香。
  • 果茶：以水果和茶叶为原料制成的饮品，口感清新，可热饮或冷饮。
  • 果冻：主要由水、果汁、糖和明胶等制成，口感滑嫩，易于吞咽，但营养成分相对较少。