立秋吃什么最好

立秋时，以下几类食物比较适合食用：

水果类

• 梨：具有润肺止咳、清心降火的功效，能缓解秋燥。可直接生食，也可做成冰糖炖梨、梨膏等。如将梨去核后加入冰糖、枸杞等，放入蒸锅中蒸熟，制成的冰糖炖梨清甜可口，润燥效果极佳。

• 苹果：口感清脆、汁多味甜，富含多种维生素和矿物质，有助于消化、预防便秘，还能增强免疫力。可以直接吃，也能制作成苹果派、苹果汁等。

• 葡萄：富含维生素 C、矿物质等营养成分，具有抗氧化、美容养颜的作用。可直接食用，还能用来制作果汁、果酱、葡萄酒等。

• 桃子：立秋时节的桃子果肉饱满、汁多味美，具有生津止渴的作用。无论是水蜜桃、油桃还是蟠桃，都可直接食用，也可用于制作水果沙拉等。

蔬菜类

• 南瓜：富含胡萝卜素、维生素 C、矿物质等，具有润肺益气、化痰排脓等功效。可清炒南瓜片，也可制作南瓜粥、南瓜饼等。如将南瓜蒸熟后捣成泥，加入糯米粉等制成南瓜饼，香甜可口。
• 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质，有助于补充夏季可能缺乏的营养，预防秋季干燥。可与肉类一起炖煮，如胡萝卜炖牛肉，也可清炒或制作成胡萝卜汁。

• 莲藕：含有大量淀粉、多种维生素和矿物质，具有开胃清热、润燥止渴、清心安神的作用。可凉拌藕片、清炒藕片，也可与排骨一起煲汤，如莲藕排骨汤，味道鲜美。

• 菠菜：富含铁元素、维生素 C、膳食纤维等，能滋阴平肝、助消化。可清炒菠菜、菠菜炒鸡蛋，还可用来做菠菜汤，如菠菜猪肝汤，营养丰富。

肉类

• 鸭肉：性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，适合在夏秋之交食用。可制作成烤鸭、盐水鸭、鸭肉冬瓜汤等，如鸭肉冬瓜汤，将鸭肉与冬瓜一起炖煮，味道清淡，营养丰富。

• 牛肉：富含蛋白质、铁、锌等营养物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。立秋时节可适当多吃，如西红柿炖牛肉、土豆烧牛肉等都是不错的选择。

• 羊肉：性温，具有滋补身体、驱寒保暖的作用。立秋后天气逐渐转凉，适当吃一些羊肉可帮助身体抵御寒冷。可做成羊肉汤、烤羊肉串、葱爆羊肉等。

其他食物

• 芝麻：含有 8 种维持人体正常代谢所必需的氨基酸，尤其是维生素 E 在植物性食物中排名第一，秋天多吃黑芝麻可以养血润燥。可将芝麻磨成粉，加入到粥、豆浆、糕点中食用。

• 蜂蜜：具有滋阴润燥、润肺止咳、润肠通便等功效。可直接用温水冲服，也可涂抹在面包上，还可用于制作蜂蜜柚子茶、蜂蜜蒸梨等。
• 银耳：富含植物胶、蛋白质和 7 种必需氨基酸，能生津止渴，滋阴润燥，美白滋润皮肤。常见的吃法有银耳红枣汤、冰糖炖银耳等。

• 百合：是药食同源的滋补品，能润燥清肺、清心安神。可用于蒸、炒、炖、做汤等，如百合莲子粥、西芹炒百合等。