胆固醇高吃什么才能降脂

胆固醇高可以通过食用以下几类食物来帮助降脂：

蔬菜类

• 胡萝卜：富含果胶酸钙，能与胆汁酸发生反应，并通过粪便排出体外。人体生成胆汁酸需要利用血液中的胆固醇，从而可使血液中胆固醇水平降低。
• 香菇：含有丰富的营养物质，其中的一些成分有助于降低胆固醇和低密度脂蛋白水平，还能提高身体抵抗力。
• 海带：含有丰富的牛磺酸，可降低胆固醇，还能帮助降低血压，减少胆固醇超标对健康的威胁。
• 大蒜：作为常见的调味料，具有抗氧化和抗炎作用，能将体内有害胆固醇及时排泄掉，有助于维持血管健康。
• 洋葱：是一种降脂食物，可以清血，有助于降低胆固醇。还含有丰富的硒和槲皮素，可保护心血管健康，预防动脉粥样硬化。

水果类

• 苹果：富含果胶、纤维素以及维生素 C，可以降低血液中的低密度胆固醇，提高对心血管有益的高密度胆固醇水平。
• 柚子：含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，能有效降低血液中的胆固醇，还含有多种微量元素，可降低血液粘稠度。

全谷物类

• 燕麦：属于粗粮，其中的 β- 葡聚糖这种特殊膳食纤维，能降低低密度脂蛋白的含量，使人体内的总胆固醇和高密度脂蛋白保持更合理的比例。
• 糙米：富含膳食纤维，特别是可溶性纤维，能在肠道内与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，同时还能提供丰富的维生素 B 族，有助于新陈代谢。

蛋白质类

• 深海鱼：如三文鱼、鳕鱼等，富含 ω-3 脂肪酸，对心脑血管有极佳的保护作用，能降低血清胆固醇、甘油三酯水平，还可提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
• 豆类及豆制品：大豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品，都是优质的植物蛋白来源，含有丰富的植物固醇，能够竞争性地抑制胆固醇的吸收。

其他

• 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，能够有效降低血液中的总胆固醇和坏的低密度脂蛋白胆固醇水平。
• 坚果：如核桃、杏仁等，富含不饱和脂肪酸，特别是 ω-3 脂肪酸，对降低坏胆固醇和提升好胆固醇有显著效果。
• 茶：绿茶、红茶等茶类饮品含有茶多酚等活性成分，能够辅助降低胆固醇。