胆固醇高少吃10类食物降低胆固醇

胆固醇高的人可通过少吃以下 10 类食物来降低胆固醇：

1. 动物内脏：如猪肝、牛肝、鸡肝、猪肾、羊肾等，胆固醇含量极高。每 100 克猪肝含有大约 288-400 毫克胆固醇，牛脑每 100 克更是含有超过 1500 毫克胆固醇。
2. 肥肉及加工肉类：牛肉、羊肉、猪肉等红肉的肥肉部分，以及培根、香肠、火腿等加工肉类，饱和脂肪含量高。饱和脂肪会促进胆固醇生成，增加血液中胆固醇含量。
3. 海鲜中的部分品类：虾类每 100 克胆固醇含量约为 150-200 毫克；鱿鱼每 100 克约含 200 毫克胆固醇；蟹黄每 100 克胆固醇含量超过 500 毫克；贝类如扇贝、蛤蜊等胆固醇含量也较高。
4. 油炸食品：如炸鸡、薯条、油条等，在油炸过程中会吸收大量油脂，含有大量的反式脂肪和饱和脂肪，会使血液中的胆固醇水平升高，增加心血管疾病风险。
5. 甜食：蛋糕、饼干、冰淇淋、糖果等甜食，以及含糖高的饮料，含有大量糖分。摄入过多糖分会增加血糖波动，刺激肝脏生成更多胆固醇。
6. 全脂乳制品及奶油制品：全脂牛奶、全脂酸奶、奶油、黄油、奶酪等，含有较高的饱和脂肪和胆固醇。每 100 克奶油含有大约 200-250 毫克胆固醇。
7. 蛋黄：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类的蛋黄胆固醇含量较高，每 100 克鸡蛋黄大约含有 1200 毫克胆固醇。
8. 椰子油和棕榈油：虽然是植物来源，但饱和脂肪酸比例高，用以高温烹饪更会产生有害物质，长期使用会导致体内胆固醇水平上升。
9. 快餐食品：汉堡、披萨、热狗等快餐食品，通常是高盐、高糖、高脂，含有大量的饱和脂肪和胆固醇。
10. 动物皮及动物脑：猪皮、鸡皮、鸭皮、猪蹄以及猪脑、羊脑、牛脑等，胆固醇含量高。如猪脑的胆固醇含量为 3100 毫克 / 100 克。