什么食物含硒

以下是一些含硒的食物：

海产品

• 鱼类：如每 100 克带鱼含硒约 36.6 微克，沙丁鱼、金枪鱼、鲔鱼、鲑鱼、鲮鱼、大黄鱼、青鱼、鲈鱼、鲐鱼、鲅鱼、鳗鱼等硒含量也较高。

• 虾蟹贝类：每 100 克牡蛎含硒 86 微克，每 100 克海参含硒 169.5 微克，此外，虾、蟹、扇贝、蛏子、海米、墨鱼、干鱿鱼、虾米、香海螺等也是硒的良好来源。

动物内脏与肉类

• 动物内脏：如每 100 克猪肾含硒量较高，猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、牛肾等内脏类食物硒含量也较为丰富。

• 肉类：每 100 克猪肉含硒 10.6 μg，羊肉、驴肉、火鸡肉等瘦肉也是硒的来源之一。

蛋类

如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，其中鸡蛋每 100 克含硒 15 μg，蛋类中的硒元素主要以硒蛋白的形式存在，易于被人体吸收利用。

谷类与薯类

• 谷类：如糙米、玉米、糯米、大麦、小麦、红米等，这些谷物类食物不仅富含硒元素，还含有膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

• 薯类：红薯、紫薯等薯类食物硒含量也相对较高，同时富含膳食纤维和维生素 C 等营养素。

蔬菜与水果

• 蔬菜类：每 100 克干松茸含硒 98.44 微克，每 100 克干蘑菇含硒 39.18 微克，大蒜、大白菜、西红柿、芦笋、豌豆、南瓜、香菜、油菜、菠菜、大葱、白菜等蔬菜中也含有硒元素，其中芦笋和菌类的硒含量相对较高。

• 水果类：如苹果、葡萄、桑葚、桂圆、杏子、人参果、海棠、芒果、猕猴桃等水果含有丰富的硒元素和其他营养成分。

坚果与种子类

• 坚果类：如巴西坚果、腰果、大杏仁、松子、核桃等，这些坚果类食物富含硒元素和不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

• 种子类：如南瓜子、西瓜子等种子类食物也含有一定量的硒元素。