吃什么胆固醇下降

以下食物有助于降低胆固醇：

富含膳食纤维的食物

• 水果：像苹果富含果胶等水溶性膳食纤维，能在肠道中与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。柑橘类水果、香蕉也含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇。
• 蔬菜：洋白菜、胡萝卜等蔬菜中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他高热量、高胆固醇食物的摄入，还能促进肠道蠕动，帮助排出胆固醇。
• 全谷物：燕麦中的 “β- 聚葡萄糖” 是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。玉米、高粱、小米等全谷物含有丰富的膳食纤维和多种营养成分，有助于降低胆固醇。
• 豆类：黄豆含有丰富的异黄酮等成分，能降低胆固醇。每天吃 28 克的豆类食物，可以降低 10％总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和三酸甘油脂。此外，黑豆、红豆等也有类似的功效。
• 菌菇类：木耳、香菇等菌菇类食物富含膳食纤维和多糖类物质，能吸附胆固醇并促进其排出体外，同时还具有抗氧化作用，有助于保护血管。

富含不饱和脂肪酸的食物

• 鱼类：如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼，富含欧米伽 - 3 不饱和脂肪酸，能够降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平，还可以减少炎症反应，保护心血管。
• 植物油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，能有效降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）含量。此外，亚麻籽油、紫苏油富含欧米伽 - 3 不饱和脂肪酸，玉米油、葵花籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸，都有助于降低胆固醇。
• 坚果：杏仁、巴旦木、腰果、核桃等坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 和膳食纤维等营养成分，对减低总胆固醇、坏胆固醇（LDL）含量，以及增加好胆固醇（HDL）的含量有双向助益，但热量较高，每天吃一小把即可。

其他食物

• 大蒜：大蒜中的含硫化合物等成分，具有调节血脂的作用，可能适度降低胆固醇。
• 山楂：山楂中所含有的果胶、黄酮类化合物和有机酸，能够扩张血管，改善血管弹性，有助于降低血液中的胆固醇水平。
• 洋葱：洋葱中的前列腺素 A 是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液粘稠度。洋葱精油也可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化。
• 海带：海带含有丰富的海带多糖，如褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉等，这些成分具有降低胆固醇的作用，还能调节血脂、血糖，预防心血管疾病。