吃什么降糖最快

以下食物被认为有较好的降糖效果：

蔬菜类

• 苦瓜：含有丰富的苦瓜素，能模拟胰岛素作用帮助降低血糖，还富含维生素 C 和膳食纤维，可凉拌、清炒或做汤，每天建议食用 100-150 克。
• 洋葱：含硫化合物能增加胰岛素敏感性，帮助人体更好利用葡萄糖，可生吃加入沙拉或凉拌菜中，也可炒熟，每餐可食用 50-100 克。
• 菠菜：富含镁、维生素 C 和抗氧化剂，有助于提高胰岛素敏感性，促进血糖稳定，可清炒、做汤或凉拌，每天摄入 1.5 杯左右为宜。
• 南瓜：含丰富膳食纤维和低 GI 碳水化合物，能帮助平稳血糖，其中某些成分有助于增强胰岛素作用，可蒸、煮或烤后食用，每餐可吃 100-150 克。
• 魔芋：低热量、高纤维，其分子量较大、黏度较高，可缓解肠道对葡萄糖的吸收，可做成凉拌魔芋丝等，每餐食用 50-100 克。

水果类

• 蓝莓：富含花青素，这种抗氧化剂可改善胰岛素敏感性，降低血糖水平，每天建议食用 50-100 克。
• 苹果：富含果胶等膳食纤维，能延缓糖分吸收，使血糖上升平缓，每天吃 1-2 个中等大小的苹果为宜。
• 柚子：含有类似胰岛素样成分，有助于降低血糖，且富含维生素 C 等营养物质，每天可吃 100-200 克。

全谷物及豆类

• 燕麦：属于低 GI 食物，富含的 β- 葡聚糖是一种可溶性纤维，能够延缓食物的消化吸收，帮助平稳血糖，可煮成燕麦粥，每天早餐食用 50-100 克。
• 黑豆：含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，其中的铬元素能够增强胰岛素的活性，促进糖代谢，可打成豆浆、煮黑豆粥或做黑豆炖排骨等，每天食用 30-50 克。
• 糙米：膳食纤维丰富，消化吸收慢，可使血糖上升缓慢，可替代部分精米白面作为主食，每餐食用 50-100 克。

其他

• 苹果醋：可以减缓碳水化合物的分解速度，防止血糖快速上升，饭前饮用效果更好，建议每次 1-2 汤匙加入一杯水中稀释后饮用。
• 坚果：如杏仁和胡桃，富含健康脂肪和蛋白质，可帮助减缓血糖上升速度，每天食用一小把（约 30 克）。
• 绿茶：其中的茶多酚具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善胰岛素功能，降低血糖水平，每天建议饮用 2-3 杯。
• 西洋参粉：其根部富含人参皂苷、多糖、黄酮等活性成分，有助于改善胰岛功能、促进胰岛素分泌，可每天适量冲服。