老年人营养不良吃什么能快速补上

老年人营养不良可通过摄入以下几类食物来补充营养：

蛋白质类

• 奶类及奶制品：牛奶富含优质蛋白质，且容易被人体吸收，还含有钙、磷、维生素 A、维生素 D 等多种营养成分，每天喝 300-500 毫升牛奶，可有效补充蛋白质和钙等营养。酸奶除了蛋白质外，还含有益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收，适合消化功能稍弱的老人。
• 蛋类：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，还富含维生素 A、维生素 D、维生素 B12、铁等营养素。每天吃 1-2 个鸡蛋，可为老人提供多种营养。鸭蛋、鹅蛋等也具有类似的营养价值。
• 肉类：瘦肉如猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等，蛋白质含量高，脂肪含量相对较低。每天可摄入 50-75 克。鸡肉的肉质鲜嫩，容易消化，富含蛋白质、维生素和矿物质，对于身体虚弱的老人来说是很好的营养来源。鱼肉富含优质蛋白质，且其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，还对心血管健康有益，建议每周吃 2-3 次，每次 100-150 克。
• 豆类及豆制品：大豆含有丰富的优质蛋白质、钙、铁、维生素 B 族等营养成分。可以每天喝一杯豆浆，或者吃豆腐、豆干等豆制品。

维生素类

• 维生素 A：动物肝脏如猪肝、鸡肝等，富含维生素 A、铁等营养素，有助于保护视力、增强免疫力，但胆固醇含量较高，不宜多吃，每月吃 2-3 次，每次 50-100 克即可。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，还含有膳食纤维等营养成分，可炒食、炖汤或凉拌。西兰花也是维生素 A 的良好来源，还含有维生素 C、维生素 K、膳食纤维等多种营养物质，可清炒或白灼后食用。
• 维生素 C：橙子、柚子、草莓、猕猴桃等水果富含维生素 C，具有抗氧化、增强免疫力等作用，每天可吃 200-300 克水果。青椒、菠菜、西红柿等蔬菜维生素 C 含量也较高，可通过清炒、快炒等方式烹饪后食用。
• B 族维生素：全谷物如糙米、燕麦、全麦面包等，富含 B 族维生素、膳食纤维等营养成分，可部分替代精米白面作为主食。此外，瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等也是 B 族维生素的良好来源。

矿物质类

• 钙：牛奶是钙的良好来源，酸奶、奶酪等奶制品的钙含量也较高。豆制品如豆腐、豆干等含有一定量的钙，对于不适应牛奶的老人来说，是补充钙的不错选择。虾皮、海带、紫菜等海产品钙含量丰富，可适当添加到菜肴中，如做汤、凉拌等。
• 铁：动物血如猪血、鸭血等，铁含量高，且为血红素铁，容易被人体吸收，可做成血豆腐食用，每周吃 1-2 次。红肉中的铁含量也较为丰富，同时还含有蛋白质、锌等营养成分。

其他营养类

• 富含 Omega-3 脂肪酸的食物：深海鱼类如三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等，富含 Omega-3 脂肪酸，可降低血液中脂肪的含量，对心血管健康有益。核桃、杏仁、亚麻籽等坚果和种子也含有一定量的 Omega-3 脂肪酸，每天吃一小把（10 克左右）。
• 富含益生菌的食物：酸奶富含益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化吸收。此外，泡菜、纳豆等发酵食品中也含有益生菌，但要注意控制盐分摄入。

如果老年人营养不良情况较为严重，还可在医生指导下使用营养补充剂。