蝗虫和蚂蚱哪个能吃

蝗虫和蚂蚱都能吃。具体分析如下：

• 蝗虫可食用性
  • 从营养角度：蝗虫富含蛋白质、维生素 A 以及钙、磷、铁等成分，还含有甲壳素，不仅可以修复细胞、抗氧化，其含有的 β- 葡聚糖还有保湿作用，适量食用能补充营养、提高皮肤抗皱能力。
  • 从食用历史和地域角度：在我国很多地方有食蝗虫的习惯，天津人喜欢吃油炸蝗虫，云南有 “三个蚂蚱一盘菜” 的说法，在国外如爪哇、毛里求斯、留尼汪等岛居民也喜吃油炸蝗虫。

• 蚂蚱可食用性
  • 从营养角度：蚂蚱富含蛋白质和矿物质，是滋补养生的好食材，含有丰富的胶原蛋白和维生素 E 等成分，有美容养颜的作用，可以促进皮肤弹性、减少皱纹。
  • 从食用方式角度：蚂蚱通常需要经过烹饪才能食用，例如炒或烤，以消除可能存在的寄生虫和细菌，常见的做法还有油炸、烧烤、炒制等。

不过，食用蝗虫和蚂蚱时要确保其来源安全、卫生，避免食用受到污染或不明来源的个体。同时，对昆虫蛋白过敏的人群应禁止食用。