血脂高饮食注意吃什么

血脂高的人在饮食上有很多食物可以选择，以下是具体推荐：

蔬菜类

• 芹菜：含有丰富的维生素、矿物质和较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，帮助排除肠道中多余的脂肪，经常食用可使体内胆固醇含量显著下降。
• 茄子：茄子皮内的维生素 P 可增加毛细血管弹性，改善微循环，其含有的皂草甙能降低血液中的胆固醇，茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
• 洋葱：含有前列腺素 A，这是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，所含的洋葱精油可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化。
• 西兰花：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。

水果类

• 苹果：富含果胶这种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯并帮助排出体外，苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
• 香蕉：含有丰富的去甲肾上腺素、5 - 羟色胺及二羟基苯乙胺等，其果柄具有降低胆固醇的作用。
• 猕猴桃：富含精氨酸，能有效改善血液流动，阻止血栓形成，含有维生素 C、E、K 等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。
• 橙子：富含维生素 C、类黄酮等营养物质，维生素 C 可以促进胆固醇排泄，类黄酮有助于降低炎症反应，对血脂调节有一定帮助。

肉蛋奶类

• 鱼类：尤其是深海鱼类，含有大量的 ω-3 脂肪酸，能降低胆固醇、三酸甘油脂的含量和血液粘稠度，还有降低血压的作用。
• 瘦肉：如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉等，可提供优质蛋白，脂肪含量相对较低，但要注意控制量，避免过量摄入。
• 低脂或脱脂奶制品：如低脂牛奶、脱脂牛奶等，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，且脂肪含量低，可每日适量饮用。

主食类

• 燕麦：富含膳食纤维，特别是 β- 葡聚糖，可降低胆固醇，每天可用 50 克水煮 5-10 分钟后食用。
• 糙米：保留了较多的膳食纤维和营养成分，升糖指数相对较低，有助于控制血糖和血脂。
• 杂豆类：如红豆、绿豆、黑豆等，含有丰富的膳食纤维、植物蛋白等，可与大米等搭配煮成粥或饭食用。

油脂类

• 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，减少心血管疾病风险，可用于凉拌、低温烹饪等。
• 亚麻籽油：含有丰富的 α- 亚麻酸，能在人体内转化为 ω-3 脂肪酸，对调节血脂有益。

其他类

• 大豆及豆制品：如豆腐、豆浆、豆皮等，含有大量植物蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以降低胆固醇和三酰甘油。
• 坚果：如核桃、杏仁、腰果等，富含多不饱和脂肪酸和维生素，可降低胆固醇，促进血液循环，但热量较高，需适量食用。
• 海带：可使动脉脂质沉着减少，海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
• 木耳：含有丰富的膳食纤维和木耳多糖等成分，能吸附肠道中的胆固醇并排出体外，起到降低血脂的作用。