30种最常吃的家常菜
以下是 30 种最常吃的家常菜：
- 鱼香肉丝：川菜中的经典家常菜，以鱼香调味得名，成菜色泽红润，具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。
- 番茄炒蛋：做法简单，食材便宜，番茄富含维生素和果酸，鸡蛋富含蛋白质和钙，两者搭配烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口。
- 酸辣土豆丝：最普通的家常菜之一，食材简单，制作方便，土豆丝清脆爽口带着微微酸味，开胃下饭，深受大众喜爱。
- 糖醋排骨：糖醋味型中具有代表性的特色传统名菜，起源于浙江，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口感酸甜，开胃下饭。
- 拍黄瓜：家常凉菜，也是夏季最受欢迎的家常菜之一。黄瓜性凉，营养丰富，此菜做法简单，具有开胃、排毒、降火、美容的效果。
- 辣椒炒肉：非常经典的家常菜，传统做法选用青辣椒，皮薄肉厚，汁水多，不太辣，对于喜欢嗜辣的人来说，是一道不可辜负的美味佳肴。
- 地三鲜：东北地区传统家常菜，选用茄子、土豆和青椒搭配，鲜浓的味道，涵盖多种食材的营养，是百吃不厌的经典菜品。
- 干煸豆角：也叫干煸四季豆，用四季豆制作，口味香辣脆爽，做法简单，但要注意将四季豆炒熟，以免中毒。
- 红烧肉：著名的大众菜肴，各地做法稍有不同，以上好的五花肉为制作主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，令人回味无穷。
- 清蒸鱼：用各类鱼制作的家常菜，一般选用腥味较小、肉质细嫩的鱼，控制好蒸鱼时间，蒸出的鱼味道鲜美，在各地菜系中都很受欢迎。
- 水煮鱼：麻辣鲜香，以鱼、水煮鱼调料、豆芽等为主要材料，将鱼片煮至鲜嫩，再淋上热油激发花椒和辣椒的香味，是一道很受欢迎的家常菜。
- 酸菜鱼：以淡水鱼、酸菜为主要原料，酸菜的酸味与鱼的鲜味相互融合，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，开胃解腻。
- 剁椒鱼头：湖南特色菜，胖头鱼头搭配湖南特制剁椒，蒸熟后剁椒的香辣味渗透到鱼头上，色泽红亮，味浓，肉质鲜嫩。
- 红烧带鱼：带鱼洗净切段，腌制后炸至金黄色，再用红椒、葱姜蒜等调料红烧，带鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道常见的家常菜。
- 麻婆豆腐：川菜中的经典，南豆腐搭配牛绞肉或猪绞肉，再加上豆豉、郫县辣豆瓣酱等调料，麻辣鲜香，豆腐嫩滑，肉末酥香。
- 皮蛋豆腐：将盒装嫩豆腐倒扣盘中，加入切好的皮蛋丁，再撒上生抽、香油、盐、鸡精等调料，搅拌均匀即可，口感清爽。
- 豉香回锅肉：选用五花肉，煮熟后切片，与青蒜等一起炒制，加入甜面酱、酱油、郫县豆瓣酱等调料，肥而不腻，香气扑鼻。
- 爽滑的鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水、盐等调料，蒸制而成，口感嫩滑，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
- 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎至两面金黄，加入豆腐、生姜、葱等一起炖煮，汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，营养丰富。
- 手撕包菜：圆白菜用手撕成小块，搭配蒜、生姜、花椒等调料炒制，加入生抽、醋、糖等调味，口感爽脆，酸辣开胃。
- 黄豆炖蹄膀：猪肘与泡发的黄豆一起炖煮，炖至熟烂，汤浓汁厚，加入青菜心装饰，味道鲜美，营养丰富。
- 菜梗炒肉丝：空心菜梗与里脊肉搭配，先将里脊肉腌制后滑炒，再加入菜梗翻炒，最后调味出锅，口感鲜嫩，清爽可口。
- 肉末蒸菜心：菜心洗净，铺上腌制好的肉末，加入豆豉等调料，大火蒸熟即可，简单易做，营养丰富。
- 腊味蒸豆腐：内酯豆腐搭配麻辣香肠，蒸熟后撒上青椒碎，豆腐嫩滑，香肠咸香，味道浓郁。
- 干烧鲫鱼：鲫鱼经过初加工后，用调料码味，再炸至浅黄色，加入猪肉、豆瓣酱等调料烧至汁干亮油，鱼肉鲜嫩，味道醇厚。
- 香菇炒芦笋：芦笋、香菇、胡萝卜等食材搭配炒制，加入适量调料，色彩丰富，口感清爽，营养丰富。
- 罗宋汤：以牛肉、番茄、卷心菜、洋葱、土豆等为主要原料，加入番茄沙司等调料炖煮而成，酸甜开胃，营养丰富。
- 酱油鸡：是广东地区的特色菜，鸡肉用酱油等调料腌制后煮熟，色泽红亮，味道香醇，鸡肉鲜嫩。
- 葱烧豆腐：豆腐切成小块，与葱段一起烧制，加入酱油等调料调味，豆腐入味，葱香浓郁，是一道经济实惠的家常菜。
- 蒜蓉炒苦瓜：苦瓜切成片，用蒜蓉炒制，加入适量调料，苦瓜清爽，蒜蓉香味浓郁，具有清热降火的功效。