头发白吃什么东西可以变黑

头发白可以通过食用以下几类食物来帮助变黑：

富含黑色素及微量元素类

• 黑芝麻：含有天然黑色素以及油酸、棕榈油、维生素 E、叶酸、蛋白质、钙等营养物质，能促进黑色素合成，帮助滋养头发。可直接嚼食，也可做成芝麻糊、添加到糕点中，每天食用 10-15 克。
• 黑豆：富含蛋白质、维生素 B、铁、钙等，豆皮中含有的黑色素也有助于促进黑色素生长。可打成豆浆、煮黑豆粥或煲汤。
• 黑木耳：有补气养血等功效，含有一定的黑色素成分，经常食用可使头发变黑、白发减少。可凉拌、炒菜或做汤。
• 牡蛎：富含微量元素锌，是黑色素合成的必要元素，常吃有利于头发变黑。可清蒸、蒜蓉烤或者煮汤。

富含维生素类

• 坚果类：如杏仁、核桃。杏仁含有的维生素 E 和锌对白发和枯发有明显修复作用；核桃仁含有的维生素 C、胡萝卜素等，可以使头发乌黑发亮、防止头发早白。可在两餐之间适量食用。
• 水果类：如桑葚、刺梨、柑橘。桑葚含有乌发素和多种维生素，能使头发黑亮有光泽；刺梨富含维生素 C 等，可调节头皮环境；柑橘含有类黄酮、胡萝卜素、维生素等，有助于促进头发生长。可直接食用或制成果汁。
• 蔬菜类：如荠菜、菠菜、莴苣。荠菜中的叶绿素和叶黄素能促进头发黑色素的生成；菠菜富含铁和维生素 B；莴苣富含维生素 E，能抵抗毛发早衰。可清炒、做汤或凉拌。

富含蛋白质类

• 肉类：如牛排、乌鸡、动物肝脏。牛排含有丰富的蛋白质、铁和锌；乌鸡富含多种氨基酸；动物肝脏富含维生素 A、维生素 B 族、铁等，能提高黑色素的生成及头发的弹性。
• 蛋奶类：如鸡蛋、牛奶。鸡蛋含有磷、锌、铁、蛋白质、B 族维生素等；牛奶富含蛋白质和维生素 B 族等营养物质，有助于头发的生长和健康。
• 豆类及豆制品：如黑豆、红豆、豆腐。豆类富含植物蛋白、维生素 B 族和矿物质等营养成分，有助于促进黑色素合成，为头发提供营养。

其他类

• 何首乌：有滋补肝肾、益气养血、改善须发早白的作用，可以每天用何首乌泡一两杯水喝，也可熬水洗头发，但要注意何首乌有一定肝毒性，使用需谨慎。
• 黑枸杞：富含花青素等营养成分，能增加细胞活性，促进头发的生长和代谢，可泡水、煲汤或直接嚼服。
• 紫米：对毛囊的生长有益，可以刺激头皮并促进头发生长，帮助白发变黑，可煮成紫米粥食用。